麻辣口水雞的做法

　　口水雞是中國四川及重慶地區(qū)漢族特色菜肴，屬于川菜系中的涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽于一身。今天小編介紹麻辣口水雞的做法，一起來學(xué)習(xí)下吧：

　　麻辣口水雞的'做法步驟

　　1. 鍋里加水，雞腿洗干凈，加入蔥段 、姜片大火燒開煮15到20分鐘。

　　2. 準備一盆冷水，雞腿煮好迅速撈出放入冷水中。

　　3. 溫度下降后，撈出剔骨切成長條。夏天吃可以冷藏一小時，口感很好。

　　4. 放入熟的花生碎

　　5. 蔥 、姜 、蒜切末

　　6. 放入碗中

　　7. 加入兩勺醋 、兩勺醬油 、兩勺辣椒油 、一勺熟的白芝麻，兩勺麻椒油 、攪拌均勻

　　8. 把調(diào)料澆在上面就可以了。用香菜或香蔥點綴一下。

　　9. 成品。

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