涼拌老黃瓜的美味做法
生活中，黃瓜的做法有不少，相信大家也都曾吃過(guò)涼拌黃瓜，正是因?yàn)樗暮贸砸约白饔猛Υ蟮�，大家都�?huì)非常的'喜歡。那么涼拌黃瓜應(yīng)該怎樣做呢？下面就為大家?guī)?lái)涼拌黃瓜的做法。
主料：黃瓜一根
輔料：鹽3克、白砂糖2克、色拉油15ml、香醋10ml、蠔油15ml、雞精2克、老干媽10ml
做法：
1、黃瓜用小刷子刷洗干凈，用手抓一把鹽，把黃瓜刷一遍，用涼開(kāi)水沖洗干凈；
2、用刀背拍扁成4條，切成小段；
3、把色拉油，鹽糖，蠔油，香醋，老干媽倒進(jìn)碗里，調(diào)成調(diào)料；
4、把黃瓜放進(jìn)大碗里，倒入醬料；
5、用調(diào)羹把黃瓜和調(diào)料拌勻；
6、蓋上保鮮膜，放進(jìn)冰箱冷藏一個(gè)小時(shí)；
7、爽脆美味的涼拌黃瓜很適合夏天吃。
小貼士：
1、生吃的黃瓜最好選擇有機(jī)黃瓜，徹底洗干凈，帶皮一起吃，營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富；
2、挑選黃瓜不要選擇帶花朵的那種，不要選擇體型粗細(xì)不均勻的.新鮮的黃瓜碧綠爽脆有一定硬度，如果掂起來(lái)軟軟的話，就不新鮮了。黃瓜表面的刺不是越多越好，但是本來(lái)有刺，而這些刺都奄掉了的，那肯定是不新鮮的。
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