麻辣雞塊美食做法

　　第一步

　　麻辣雞塊是孩子和老公最?lèi)?ài)吃的一道菜，工作忙得時(shí)候經(jīng)常會(huì)在外面吃，有得時(shí)候吃到的味道欠佳，有可能是食材不怎么新鮮，所以想著自己學(xué)著做一下。首先我們?nèi)ゲ少?gòu)，到市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)新鮮的雞腿，還有圖片上的這些原料都要備齊了。

　　第二步

　　接下來(lái)我們把雞腿處理一下，清洗干凈后把雞腿去骨切成塊，用蔥、姜、鹽、料酒腌漬20分鐘。

　　第三步

　　辣做這道麻辣雞塊，辣椒是不能少的，把選購(gòu)好的辣椒切段；香蔥擇洗干凈也切成段備用。

　　第四步

　　接著，我們把雞塊用淀粉裹勻，一定均勻。

　　第五步

　　開(kāi)火，炸雞塊，先在鍋里放上適量的油，把它燒熱，把裹好淀粉的.雞塊放到油鍋中，炸至外皮酥焦，色澤金黃，像圖上這樣，炸得時(shí)候，火候一定要掌握好。

　　第六步

　　然后把花椒、辣椒炒出香味來(lái)

　　第七步

　　這時(shí)就可以放入雞塊進(jìn)行翻炒了

　　第八步

　　再鍋中放切好的香蔥

　　第九步

　　繼續(xù)翻炒均勻，一定要炒勻了，不然味道會(huì)不均勻的。

　　第十步

　　瞧瞧麻辣雞塊做好了，裝盤(pán)就可以吃了，看著色澤不錯(cuò)吧，麻辣味道一定很爽的，開(kāi)胃呀，孩子可以多吃一些飯，看看孩子吃得那么香，想著以后一定要多做給他吃。

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