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      青魚怎么做好吃

      時間:2020-12-27 17:02:48 飲食文化 我要投稿

      青魚怎么做好吃

        青魚是一種顏色發(fā)青的魚類,為我國淡水養(yǎng)殖的四大家魚之一。青魚營養(yǎng)豐富,含有豐富的蛋白質(zhì),脂肪,碳水化合物以及多種礦物質(zhì)。具有補(bǔ)氣,解除煩悶,消炎去腫的功效。下面小編就為大家介紹兩款青魚的美味食譜吧。

        一、茄汁青魚

        材料

        青魚,蔥姜蒜,糖,白醋,番茄醬,醬油,鹽。

        做法

        1、收拾好的青魚切段。

        2、熱油,將魚煎到魚肉發(fā)白(其實可以煎的時間長一點(diǎn),肉硬口感比較好),加醋悶一下。

        3、放蔥姜蒜炒香,加糖和醬油翻炒。

        4、加水和少許番茄醬燉,汁變稠后就可以關(guān)火了。

        二、青魚豆腐

        材料

        青魚塊,豆腐,雪菜。

        做法

        1、青魚塊用鹽,姜絲腌制10分鐘。豆腐洗凈切塊,雪菜倒出也洗沖洗下。

        2、鍋中多倒入一些油,油熱放入魚塊,最好魚身上要沒有水,不然油會濺到身上的`。中火把青魚煎一下,中途把魚翻下身,然后加入料酒,醬油,少許白糖翻勻。

        3、然后倒入豆腐和雪菜,加一小勺加誰鹽燜燒7,8分鐘這樣。

        4、湯汁收的差不多的時候,撒點(diǎn)蔥花即可出鍋。

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