有關(guān)韓國泡菜的做法

　　韓國有冬天腌制咸菜的風俗，歷經(jīng)多年一直保存至今。因冬季3~4個月間，大部分蔬菜難以耕種，咸菜腌制一般都在初冬進行。那韓國泡菜怎么做呢？下面就和小編一起來了解一下吧。

　　主料：白菜1顆 糯米粉100克 紅皮洋蔥1個 蘋果1個

　　調(diào)料：食鹽適量 姜適量 蒜7顆 水適量 辣椒粉200克 魷魚標香150毫升 白糖1大勺

　　韓國泡菜的做法

　　1、將白菜從中間劈開

　　2、把腌制鹽均勻的撒在白菜上及其縫隙間

　　3、加入40度左右的溫水，并莫過白菜，用重物壓住(嘻嘻，我用的`礦泉水瓶在里面加滿水)PS: 腌制一宿，轉(zhuǎn)天洗掉鹽分，嘗一下是不是還咸，直至嘗起來不咸為止

　　4、糯米粉與水的比例是1：2放在鍋子里熬制

　　5、用勺子一直攪拌，如果看糯米粉干了就加入水并轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬制

　　6、熬制3，4分鐘差不多，成粘稠狀即可，放涼

　　7、辣椒粉加入晾涼的糯米糊

　　8、再加入雨露

　　9、攪拌均勻(如圖所示的狀態(tài)即可)

　　10、加入姜末，蒜末，還有洋蔥絲

　　11、然后將蘋果插成絲

　　12、加入適量白糖

　　13、攪拌均勻并放置5分鐘

　　14、將瀝干水分的白菜放在盤子上

　　15、手帶一次性手套抓起一把拌勻的步驟13

　　16、均勻的擦在白菜葉上

　　17、然后再放下上面的葉子均勻的擦上料

　　18、使每一個的白菜葉兒上都擦上聊

　　19、放在密封的罐子里，放置1天左右就可以吃了，當然放置的時間稍微長一點味道就好吃哦

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