涼拌金針菇簡(jiǎn)單做法

　　涼拌金針菇簡(jiǎn)單做法是什么？金針菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是賴氨酸的.含量特別高，賴氨酸具有促進(jìn)兒童智力發(fā)育的功能。金針菇干品中含蛋白質(zhì)8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達(dá)7.4%，經(jīng)常食用可防治潰瘍病。以下是小編為您整理的涼拌金針菇簡(jiǎn)單做法相關(guān)資料，歡迎閱讀！

　　涼拌金針菇簡(jiǎn)單做法

　　涼拌金針菇1

　　材料

　　金針菇，香醋，香油，芥末油（可用可不用），蔥絲，黃瓜絲，白芝麻

　　做法

　　1.金針菇摘好，清洗備用。黃瓜切絲，蔥段切絲，備用。

　　2.加水燒開(kāi)，焯一下金針菇，大約10分鐘，撇去浮沫，等金針菇變軟撈出控水。

　　3.將金針菇放在碗里，加黃瓜絲、蔥絲，按照自己的喜好加香醋和香油，攪拌均勻。

　　4.加1-2滴芥末油調(diào)味，灑白芝麻。

　　涼拌金針菇2

　　材料

　　金針菇1把，青椒1個(gè)，火腿1塊，胡蘿卜半個(gè)，食用鹽 適量，雞精 少許，麻油適量

　　做法

　　1、胡蘿卜清洗干凈，切成細(xì)絲。

　　2、火腿切成絲狀備用。

　　3、青椒清洗整理后切成絲。

　　4、金針菇去掉根部清洗干凈后用手撕開(kāi)。

　　5、鍋中加入水燒開(kāi)后將青椒、胡蘿卜、火腿絲一起入鍋綽水，綽水后入涼水中過(guò)一下后撈出控一下水。

　　6、金針菇入鍋綽一下水。

　　7、綽好水的金針菇過(guò)涼水。

　　8、將綽好水的金針菇、青椒絲、胡蘿卜絲、火腿絲混合均勻，加入適量食用鹽、雞精、麻油，拌勻即可食用。

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