涼拌黃瓜金針菇做法

　　涼拌黃瓜金針菇的做法一：

　　材料

　　主料：金針菇150克 黃瓜260克

　　輔料：新鮮獨蒜1個 生姜1塊

　　調(diào)料：生抽2茶匙 白醋4茶匙 芝麻油適量

　　做法

　　1、準(zhǔn)備好獨蒜、金針菇和黃瓜。

　　2、準(zhǔn)備好生抽和白醋。

　　3、姜蒜去皮、洗凈、切細(xì)末;加入白醋調(diào)成味汁備用。

　　4、倒入生抽，調(diào)勻。

　　5、黃瓜洗凈、切細(xì)絲;用少許鹽腌制10分鐘，擠凈水分。

　　6、金針菇切去根部、洗凈。

　　7、金針菇入開水中焯一會，撈起瀝干水分。

　　8、味汁倒入金針黃瓜中，淋上芝麻油，拌勻食用。

　　涼拌黃瓜金針菇的做法二：

　　材料

　　黃瓜300克，金針菇200克，胡蘿卜50克，醋1湯匙，生抽1/2湯匙，雞精1/4湯匙，麻油少量

　　做法

　　1.金針菇切去頭部、胡蘿卜去皮，黃瓜去瓢，清洗干凈

　　2.胡蘿卜和黃瓜切絲，用小碗兌好調(diào)料：陳醋1湯匙，生抽1/2湯匙，雞精1/4湯匙，麻油少量

　　3.燒開一鍋水，放1勺鹽進(jìn)去，把金針菇和胡蘿卜絲放進(jìn)去，等水重新煮開后撈起，放進(jìn)加入冰塊的涼開水里過冷，瀝干水分

　　4.鍋里的鹽水煮開后關(guān)火，把黃瓜絲放進(jìn)去放了鹽的開水里灼水，撈起加入冰塊的`涼開水里過冷，瀝干水分

　　5.把瀝干水分的金針菇、黃瓜絲、胡蘿卜絲放進(jìn)碟里，倒進(jìn)調(diào)料，用筷子拌勻，就可以啦

　　涼拌黃瓜金針菇其實是很簡單的，只要大家稍微用一點心就能夠做的很好，喜歡吃涼拌菜的人，可以去多學(xué)習(xí)一下畢竟涼拌菜很簡單，而且口味也很好，最重要的能夠開胃，特別是黃瓜，營養(yǎng)價值也高。

　　小訣竅

　　1、黃瓜適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌癥、嗜酒者多食。

　　2、黃瓜是糖尿病人首選的食品之一。

　　3、脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都應(yīng)少吃黃瓜。

　　4、黃瓜性涼，胃寒患者食之易致腹痛泄瀉。

　　5、黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。

　　6、黃瓜當(dāng)水果生吃，不宜過多。

　　7、脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。

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