醬香核桃雞片美食做法

　　醬香核桃雞片做法和步驟

　　1、雞脯肉切成薄片，加入烤肉醬抓交腌制半個(gè)小時(shí)或更長(zhǎng)時(shí)間，黃瓜切成菱形薄片，核桃取出桃仁備用。將桃仁用水清洗瀝凈水份，熱鍋涼油一起下鍋小火慢炒；炒至核桃表皮變色變酥香撈出瀝油備用。（我喜歡炒得略焦一點(diǎn)）利用鍋中底油，大火，放入腌漬好的雞脯肉快速劃散。

　　2、炒至雞脯肉慢慢變白色，加入黃瓜片略炒。再加入炒好的`核桃仁炒勻即可出鍋。

　　3、小貼士：

　　1、炒制時(shí)，核桃仁不要放得過(guò)早，快要出鍋時(shí)再放。

　　2、整道菜不必再加鹽，烤肉醬的咸度已經(jīng)足夠。每個(gè)品牌咸度不同，請(qǐng)根據(jù)使用說(shuō)明來(lái)調(diào)整用量。

　　3、核桃炒得酥香一些，可保持在菜品中一直保持酥香狀態(tài)。

　　4、不喜歡核桃外的那層外衣的，可提前用水泡軟后剝掉再炒。

　　4、低脂高蛋白的雞脯肉與益智補(bǔ)腦的核桃相結(jié)合。雞片嫩滑，核桃酥香。雞肉與核桃相搭，核桃本身的香氣正好與雞脯肉互補(bǔ)，兩者相搭，越嚼越上癮。

　　5、我們都吃過(guò)醬爆雞丁，里面也有搭黃瓜丁核桃一類(lèi)的。我所做的醬香，與那個(gè)醬爆不同。我的醬香，來(lái)自于烤肉醬。不用什么添加，只需將肉提前用烤肉醬略腌入味，即可炒制，方便省事，風(fēng)味完全不同于傳統(tǒng)的醬爆雞丁。

　　醬香核桃雞片飲食特點(diǎn)

　　醬香核桃雞片飲食禁忌

　　無(wú)

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