有關紅燒甲魚的做法

　　甲魚的外形和龜有些相似，經常食用能夠給身體提供優(yōu)質的營養(yǎng)元素，對于一般人來說是大有裨益的。它的食用方法有很多，那你知道紅燒甲魚是怎么烹飪出來的嗎?它有哪些做法貼士呢?

　　甲魚湯是很常見的藥膳燉湯，它的味道鮮美而且含有多種微量元素，對增強人的抵抗力和調節(jié)內分泌都有很大的好處，也是增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。

　　甲魚湯是很常見的藥膳燉湯，它的味道鮮美而且含有多種微量元素，對增強人的.抵抗力和調節(jié)內分泌都有很大的好處。

　　具有滋陰涼血、補益調中、補腎健骨、散結消痞等作用�？煞乐紊硖擉w弱、肝脾腫大、肺結核等癥。也可降低血膽固醇，對高血壓，冠心病具有一定的輔助療效。

　　二、紅燒甲魚的做法

　　紅燒甲魚

　　主料

　　甲魚1只。

　　輔料

　　蔥10g，姜10g。

　　鹽適量，花生油25ml。

　　八角1粒，肉蔻2g。

　　黃酒10ml，白酒10ml。

　　紅燒甲魚怎么做 它有哪些做法貼士

　　醬油10ml，紅燒醬油5ml。

　　白砂糖5g，清水適量。

　　步驟

　　1.甲魚從中間拋開，剔除黃色的脂肪。

　　2.將步驟1中的甲魚進行斬塊處理，然后將適量的清水倒進鍋里，接著將處理好的甲魚塊倒進去。

　　3.加上蔥段、姜片和黃酒焯水。

　　4.盛出控水備用。

　　5.將材料中的蔥進行切段，將生姜用刀切成片狀，然后熱鍋，將適量的食用油倒進鍋中，接著將八角和肉蔻倒進去進行煸炒爆香。

　　6.放入甲魚塊，旺火翻炒10秒。

　　7.再加入蔥段和姜片，炒出香味。

　　8.再加入醬油，炒出香味。

　　9.再加水喝剩余的調料炒勻，大火燒開，放上龜甲。

　　10.蓋蓋轉小火燉10分鐘。

　　11.再轉大火收汁關火，盛盤。

　　三、寶寶能吃甲魚嗎

　　慎吃。

　　甲魚營養(yǎng)豐富，含高蛋白質和脂肪，特別是它的邊緣肉裙部分還含有動物膠質，不容易消化吸收，寶寶還小，消化功能不完善，建議還是少吃為宜。

　　甲魚性味甘平，歸肝經，滋陰涼血、補益調中，對于一些久病體虛，或者患有慢性病的人有大補的作用。如果寶寶有發(fā)育遲緩，站立、行走不穩(wěn)，毛發(fā)稀疏，面色無華等情況，可以少量進食甲魚，進行食療。但是一定要非常慎重，要根據寶寶的情況喂食，并認真觀察寶寶食用后的反應再考慮是否繼續(xù)喂食。因為吃甲魚如果攝入過量，往往會“滋膩厚脾”，也就是反而妨礙了脾胃的正常運化功能。此外，甲魚也有一定的涼性，如果寶寶本就脾胃虛寒，那就不宜服食了。

　　四、孕婦能吃甲魚嗎

　　慎吃。

　　甲魚富含蛋白質、無機鹽、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、碳水化合物、脂肪等多種營養(yǎng)成分。此外，龜甲富含骨膠原、蛋白質、脂肪、肽類和多種酶以及人體必需的多種微量元素。甲魚具有滋陰益腎的功效，但是甲魚性味咸寒，有著較強的通血絡、散瘀塊作用，因而有一定墮胎之弊，尤其是鱉甲的墮胎之力比鱉肉更強，妊娠合并慢性腎炎、肝硬化、肝炎的孕婦吃甲魚，有可能誘發(fā)肝昏迷。

　　因此孕婦要謹慎食用甲魚，它雖然營養(yǎng)比較豐富，能夠在一定程度上對身體起到補益的作用，但是它也有墮胎的危險，所以特別是懷孕初期，一定要避免食用甲魚，以免產生不好的結果。

　　五、產婦能吃甲魚嗎

　　慎吃。

　　建議處于哺乳期的各位媽媽可以適量吃一些甲魚，因為甲魚含有大量的動物膠和維生素D以及角蛋白和銅元素等營養(yǎng)元素，它可以提高身體的免疫力以及內分泌的功能，同時還能夠提高母乳的質量，從而增強嬰兒的免疫力和智力。

　　甲魚頸可以治療脫肛。取全頸文火焙干后壓碎，熱醋拌勻，以濕而滲醋為度，田紗布包裹嚴密，坐墊以氣熏之，一般3-5次即可痊愈。

　　雖說甲魚對于產后虛弱、精力減退有很好的療效。但是，孕婦及產后便秘者不宜吃或應適量。

　　綜上所述，產婦是可以食用甲魚的，甲魚所含有的營養(yǎng)物質對于產婦是非常有益的，不過需要注意的是，產婦可以食用，但是一定要適量，因為吃多了反而對身體有一些反作用。

【有關紅燒甲魚的做法】相關文章：

有關紅燒蝦的做法02-06

有關紅燒鯽魚的做法02-03

清燉甲魚美食的做法03-03

紅燒臘肉的做法11-29

紅燒鰱魚的做法02-08

紅燒黃鱔的做法02-07

紅燒蘿卜的做法02-03

紅燒蘑菇的做法02-02

紅燒帶魚的做法01-30