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      春季養(yǎng)生食譜

      時(shí)間:2021-03-01 11:29:27 飲食文化 我要投稿

      春季養(yǎng)生食譜

        春季是一個(gè)萬物復(fù)蘇的季節(jié),此時(shí)對(duì)身體進(jìn)行保養(yǎng)是非常有效的。以下是CN人才小編為您收集整理提供到的春季養(yǎng)生食譜,歡迎閱讀參考,希望對(duì)你有所幫助!

      春季養(yǎng)生食譜

        春季養(yǎng)生食譜

        蠔油生菜

        原料:生菜、蠔油、蔥、蒜瓣、雞精、鹽。

        做法:1、生菜洗凈,用手撕成大塊,蔥、姜切碎備用。

        2、燒半鍋水,水開后下生菜略燙(約40秒),撈出生菜瀝去多余的水份。

        3、炒鍋?zhàn)鹕,倒油,下蔥花稍炸。

        4、再將蒜末、蠔油倒進(jìn)去,小火慢慢翻炒,加少許雞精,炒勻后倒在燙好的生菜上即可。如果有高湯的話,在加入蠔油后可以再加些高湯咕嘟一會(huì)兒,然后勾點(diǎn)薄芡就更好了。

        開胃山藥

        原料:淮山藥、山楂糕、蜂蜜、干桂花。

        做法:1、將蜂蜜與干桂花放在小碗中混合均勻,備用。山藥去皮,切成大段,放入鍋中蒸熟,切成0.5cm厚的片,放涼。

        2、山楂糕切成同樣厚的片,將切好的.山藥片與山楂糕片交替碼好,在上面淋上桂花蜂蜜,即可。

        原料:干百合、銀耳、香蕉、枸杞、冰糖。

        做法:1、干百合洗凈泡發(fā),銀耳泡發(fā)撕成小朵,去蒂洗凈,香蕉剝皮切成小薄片,枸杞洗凈。

        2、把銀耳裝入碗中,加適量水上鍋蒸30分鐘。

        3、再將百合及香蕉片放入銀耳碗中,加冰糖再入鍋蒸30分鐘后加入枸杞稍燜即可。

        韭菜炒雞蛋

        原料:韭菜、雞蛋、食鹽、料酒、色拉油。

        做法:1、將韭菜搞洗干凈,控干水分后切成3厘米長的段待用。

        2、雞蛋打入碗內(nèi),加料酒、食鹽、味精攪打均勻。炒鍋加較多底油,燒至五六成熟,倒入韭菜煸炒,待韭菜斷生,迅速倒入雞蛋液翻炒,一切翻炒一邊淋上少量油,待雞蛋液凝固至熟,即可裝盤上桌。

        涼拌金針菇

        原料:金針菇、黃瓜、青椒、蒜汁、香油、鹽、醋、糖、辣椒油少許。

        做法:金針菇去老根洗凈焯水,黃瓜擦絲,青椒切絲,放蒜汁、香油、鹽、醋、一點(diǎn)糖、還可以放少許辣椒油,拌勻即可,冷藏后食用更佳。

        奶白鯽魚湯

        原料:鯽魚、姜、大蒜、小蔥、油、鹽、雞精。

        做法:1、鍋里放油,燒熱后,用鏟推開。

        2、放鯽魚略煎一下。

        3、煎到魚肉變色后,到入1碗半的水,碗就是你盛魚湯的碗,放入姜和大蒜。

        4、蓋鍋蓋,大火煮沸后改中火燉20分鐘,湯就成白的了。如果你有足夠的時(shí)間,就放2碗水,大火煮沸后改小火燉2小時(shí),那時(shí)侯魚肉都溶到湯里了,更美!

        春季養(yǎng)生食譜二

        一、香菇油菜

        功效:解毒消腫、活血化瘀。

        材料:小油菜、香菇各適量。鹽、醬油、白糖、水淀粉、味精各適量。

        做法:

        1、小油菜擇洗干凈,控水備用;香菇用溫水泡發(fā),去蒂,擠干水分,切成小丁備用。

        2、炒鍋燒熱,倒入 油燒熱,放入小油菜,加一點(diǎn)兒鹽,炒熟后盛出。

        3、炒鍋再次燒熱,放入油燒至五成熱,放入香菇丁,勤翻炒,加鹽、 醬油、白糖翻炒至熟,聞到香菇特有的香氣后,加入水淀粉勾芡,再放入味精調(diào)味。

        4、放入炒過的油菜翻炒均勻即可。

        二、干貝蘆筍

        功效:補(bǔ)血養(yǎng)陰、滋補(bǔ)肝腎

        材料:干貝 85 克、蘆筍 200 克、文蛤 300 克。鹽、香油、蔥花。

        做法:

        1、蘆筍去皮,切段。文蛤吐沙,洗凈,用沸水燙熟后去殼取肉備用。

        2、鍋內(nèi)倒香油燒熱,放入蔥花爆香,先放入干貝、蘆筍拌炒,再放入文蛤用大火略炒,加鹽即可。

        三、涼拌油菜

        功效:寬腸通便,降脂降糖。

        材料:油菜適量。鹽、味精、花椒、食用油各適量。

        做法:

        1、嫩油菜摘洗干凈,坡刀片成片,先用開水燙一下,取出,再用涼水過涼,控凈水分,放在盤內(nèi);

        2、炒鍋燒熱,色拉油、花椒放入鍋內(nèi),待油熱且花椒炸出香味時(shí)撈出花椒,把油澆在油菜上,加入精鹽、味精,拌勻即成。

        四、韭黃腰花

        功效:補(bǔ)腎壯陽。主要的食材就是韭黃和腰花。做這道食譜前一定要先把腰花清洗

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