關(guān)于涼拌菠菜金針菇的做法

　　涼拌菜式可以說(shuō)是眾多烹飪方式中簡(jiǎn)單又有考驗(yàn)。涼拌菠菜金針菇的主要技巧在于焯水，不能時(shí)間太長(zhǎng)，煮太多，口感軟綿，下面來(lái)看看是怎么做的吧！

　　準(zhǔn)備材料：

　　菠菜450克，金針菇2包共400克，橄欖油、蔥花、姜末、香菜、頭抽醬油、糖、醋、鹽、雞粉、香油

　　做法：

　　1、菠菜洗凈備用，金針菇切去根洗凈備用

　　2、燒開(kāi)一大鍋水，將金針菇和菠菜分別在開(kāi)水里燙燙，撈出后沖冷水瀝水待用

　　3、不粘鍋加油1大匙，置爐上開(kāi)中火，炒香蔥花和姜末，關(guān)火后放入香菜粒、頭抽醬油、糖、醋、鹽、雞粉、香油拌勻

　　4、然后倒入燙好的金針菇及菠菜，拌勻即可裝盤(pán)上桌了。

　　小提示：

　　要是你喜歡吃辣的'話(huà)，可以在步驟3加入麻油，辣椒油等攪拌。

　　菠菜不能與含鈣豐富的豆類(lèi)、豆制品類(lèi)以及木耳、蝦米、海帶、紫菜等食物同時(shí)吃。

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