美味白菜燉豆腐的做法
美味白菜燉豆腐的做法1
1、白菜、豆腐分別洗凈切成小塊，蔥姜剁成細(xì)碎末；花生油燒熱后加入蔥姜末炒出香味；
2、倒入白菜、豆腐翻炒至白菜變色后加入蝦皮粉、醬油、鹽繼續(xù)翻炒；炒至軟爛適口出鍋。
3、小貼士：1、白菜去掉老幫取比較嫩的部分，最好只用白菜葉；2、根據(jù)蝦皮粉和醬油的咸淡掌握好加鹽的量，寶寶吃一定要清淡。少加醬油，因?yàn)獒u油多了影響菜品的色澤；3、這個(gè)季節(jié)的白菜相對(duì)含水分多一些，炒時(shí)應(yīng)少加水或不加水；4、軟爛程度可根據(jù)孩子的牙口而定。燉得不要太爛，過(guò)于軟爛反而不好吃。不喜歡蝦皮或吃蝦皮過(guò)敏的小朋友也可以不加。
4、大白菜是人們冬季日里常吃的蔬菜，白菜燉豆腐更是我們耳熟能詳?shù)囊环N菜肴。白菜燉豆腐制作非常簡(jiǎn)單，只許加入少量的調(diào)味品把白菜、豆腐稍加煸炒，再加湯料或清水燉制即可。白菜燉豆腐，味道甘美，老少皆宜。書上說(shuō)：白菜中含豐富的鈣、磷、鐵及膳食纖維、胡蘿卜素，少量的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等。大白菜中膳食纖維和維生素A、維生素C的含量較高，對(duì)寶孩子的腸道健康、視力發(fā)育和免疫力的提高都有很大幫助。
5、俗話說(shuō)：“魚生火、肉生痰、白菜豆腐保平安�！倍纠锝�(jīng)常給孩子吃些白菜燉豆腐，可增加抗病能力，讓孩子平平安安度過(guò)寒冷的冬季。
美味白菜燉豆腐的做法2
首先來(lái)看下白菜燉豆腐的做法：
材料：
白菜，豆腐，鹽，雞粉，五香粉，姜粉，紅辣椒，玉米油等
步驟：
1.把白菜切絲，豬肉切成片，豆腐切塊。
2.鍋中加入玉米油，油燒開(kāi)放干辣椒，放肉片。
3.炒一會(huì)加入五香粉，姜粉，鹽。
4.然后鍋中加入適量的清水放豆腐，開(kāi)始燉
5.菜燉熟加一點(diǎn)雞粉就可以出鍋了
以上主要介紹了白菜燉豆腐的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于白菜的小知識(shí)。
白菜的制作技巧
1. 可炒、燒、涮、拌、扒等，也可做湯和餡心。
2. 切白菜時(shí)，宜順絲切，這樣白菜易熟。
3. 烹調(diào)時(shí)不宜用煮焯、浸燙后擠汁等方法，以避免營(yíng)養(yǎng)成分的大量損失。
4. 大白菜在沸水中焯燙的時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng)，最佳的.時(shí)間為20～30秒，否則燙得太軟、太爛，就不好吃了。
5. 白菜在腐爛的過(guò)程中產(chǎn)生毒素，所產(chǎn)生的亞硝酸鹽能使血液中的血紅蛋白喪失攜氧能力，使人體發(fā)生嚴(yán)重缺氧，甚至有生命危險(xiǎn)。
白菜的保存方法
7-14天,大白菜以報(bào)紙包裹放置于陰涼處，約可保存一星期;若包裹好再以塑膠袋密封存放于冰箱，則可保存約兩星期。
以上就是關(guān)于：“白菜燉豆腐的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的下飯菜”的分享，希望對(duì)你有幫助。
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