韓國(guó)料理泡菜湯的做法

　　韓劇中出鏡頻率最高的韓國(guó)料理就是泡菜湯，下面是韓國(guó)料理泡菜湯的做法，為大家提供參考。

　　材料

　　泡菜，五花肉，蒜，姜，白蘿卜，洋蔥，豆腐，海帶，胡椒粉，鹽，清酒，芝麻油，大蔥

　　做法

　　1）泡菜，五花肉，蒜，姜，白蘿卜，洋蔥，豆腐改刀

　　2）將切好的五花肉用蒜，姜，清酒腌一會(huì)兒

　　3）將洋蔥白蘿卜放入水中煮開(kāi)，然后放入海帶再煮10分鐘

　　4）將鍋中煮過(guò)的洋蔥、白蘿卜和海帶取出，只留下煮好的水做湯底

　　5）炒鍋中放少許芝麻油，然后放入腌好的五花肉翻炒兩下，把五花肉中的油炒出

　　6)此時(shí)再往鍋中放入切好的泡菜，一同翻炒至差不多熟了，然后放入剛才煮好的湯底中煮開(kāi)

　　7）當(dāng)湯煮開(kāi)時(shí)往鍋中放入切好的豆腐和蔥，煮熟后再放入胡椒粉和鹽調(diào)味即可出鍋

　　小訣竅

　　1）泡菜還是最好選用腌制10天以上的泡菜，因?yàn)槟菚r(shí)的泡菜會(huì)有一定的酸度，吃起來(lái)口感會(huì)更好

　　2）做湯底的洋蔥、白蘿卜和海帶，自家吃的時(shí)候可以不用取出，在這里為了告訴大家韓國(guó)較為正宗的做法，所以雅楠把它們?nèi)〕鰜?lái)了

　　3）這個(gè)泡菜湯和我們中國(guó)的湯不太一樣，它是和米飯一起吃的，相當(dāng)于一個(gè)菜，千萬(wàn)不要吃完飯后單獨(dú)拿它當(dāng)湯喝

　　4）海帶最好選擇那種干海帶，那樣熬出來(lái)的湯味道較濃一些

　　5）也可以根據(jù)自己的口味放一些辣椒粉什么的~~