臘鴨腿的家常做法

　　廣東人有句這樣的話“秋風(fēng)起，食臘味”寓言就是臘味就成為廣東人飯桌上必不可少的菜肴。把曬好的臘味無論是清蒸或者做煲仔飯都是一絕！下面是小編為大家收集整理的臘鴨腿的家常做法，歡迎閱讀。

　　臘鴨腿的家常做法

　　1.

　　鴨腿清洗干凈后，放熱水中浸泡1-2小時

　　2.

　　花椒和食鹽加入炒鍋中

　　3.

　　將食鹽和花椒放鍋里小火炒至聞到花椒香味

　　4.

　　把炒好的花椒鹽和白酒均勻的'涂抹鴨腿正反面

　　5.

　　用保鮮袋包裝起來，放冰箱腌制24小時

　　6.

　　將腌好的鴨腿用棉線捆綁起來

　　7.

　　把鴨腿掛要陽臺或者有陽光照到的通風(fēng)處，暴曬5、6天即可

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