豆腐燉豬血的做法

　　導(dǎo)語：豬血能消除腸內(nèi)脹氣，通利大腸，而且富含鐵質(zhì)，可以防止缺鐵性貧血。豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的`多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，其消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需求量。豆腐亦可用于食療，具有一定的藥用價(jià)值。下面小編將為大家介紹一道營養(yǎng)美味的豆腐燉豬血的做法。歡迎大家閱讀。

　　食材

　　主料

　　豆腐 200g、豬血 200g

　　配料

　　蔥 適量、姜 適量、蒜 適量、鹽 1g、食用油 適量、料酒 適量、雞精 1g

　　步驟/方法

　　豆腐和豬血洗凈切好備用。

　　將豆腐和豬血用開水焯一下。

　　蔥，姜，大蒜切好備用。

　　將姜絲爆香，然后將豆腐和豬血放入熱油鍋中翻炒。加點(diǎn)料酒。

　　放水煮，等煮得湯汁變濃的時(shí)候再放點(diǎn)鹽。

　　入雞精，蔥，出鍋裝盤。

　　注意事項(xiàng)

　　鹽要遲點(diǎn)放，因?yàn)槎垢�和豬血在炒的時(shí)候都會出水，要等到水出得差不多了再放鹽

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