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      江鰱燉豆腐火鍋的做法

      時(shí)間:2021-01-21 09:28:43 飲食文化 我要投稿

      江鰱燉豆腐火鍋的做法

        鰱魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,鰱魚(yú)別名白鰱、水鰱、跳鰱、鰱子,屬于鯉形目,鯉科,是著名的四大家魚(yú)之一,下面為大家分享了江鰱燉豆腐火鍋的家常做法,歡迎大家參考!

      江鰱燉豆腐火鍋的做法

        主料

        江鰱或鰱魚(yú)1條

        輔料

        鹽,花椒,干辣椒 蔥、姜、蒜

        油、醬油、醋 豆瓣醬、蛋清

        江鰱火鍋的做法步驟

        1. 江鰱洗凈,切片。用一個(gè)蛋清,2勺鹽,姜蒜腌制15分鐘左右。

        2. 鍋中加油,油燒熱后加入姜蒜、花椒、豆瓣醬、干辣椒(干辣椒可以最后放,防止炸糊)依據(jù)個(gè)人口味也可加入買的`火鍋底料。在依次放入醬油、醋。炸好的豆瓣醬冒紅油后隨后加入清水煮沸!

        3. 待鍋中湯汁煮沸后,倒入腌制的江鰱,可以先放入魚(yú)頭煮個(gè)半分鐘,在放入其他的部分!千萬(wàn)要注意!生魚(yú)下鍋煮時(shí)千萬(wàn)別攪拌它!不然會(huì)有腥味!

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