食品冰皮月餅的做法介紹
冰皮月餅皮與傳統(tǒng)月餅皮原料的不同，冷藏過后冰皮確實(shí)有一種“冰冰涼”的感覺，口感上軟軟糯糯與餡料的香甜柔軟相得益彰。食品冰皮月餅的做法介紹，我們來(lái)看看下文。
與此同時(shí)，現(xiàn)在也有不少媽媽讓自己的孩子親身參與到廚房之事當(dāng)中來(lái)，讓他們做一些力所能及且危險(xiǎn)度低的事情，在這個(gè)過程中，讓孩子體驗(yàn)參與家庭活動(dòng)的樂趣，不僅鍛煉的孩子的`動(dòng)手能力，也能夠與媽媽在做飯的過程中一起享受溫馨的親子時(shí)光。
首先介紹一下冰皮月餅的制作過程：
【冰皮月餅】(參考分量：70克的月餅約8個(gè))
冰皮配料：糯米粉45克，粘米粉35克，澄面(小麥淀粉)20克，牛奶185克，糖粉50克，色拉油20ml
餡料：蓮蓉餡或其他喜歡的餡料適量
另準(zhǔn)備糕粉(炒熟的糯米粉)適量
制作過程：
1、在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油攪拌均勻。
2、倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分?jǐn)嚢杈鶆�，成為稀面糊，過篩2-3遍消除顆粒
3、攪拌好的稀面糊靜置30分鐘，然后入蒸鍋，大火蒸20-25分鐘即可蒸熟。
4、蒸熟的面糊，用筷子使勁的攪拌至順滑。然后等待其冷卻，就是冰皮了。
5、冷卻后(如果心急，可以不等到完全冷卻，不燙手即可。但完全冷卻更好操作)，把冰皮分成40克一個(gè)，蓮蓉餡分成30克一個(gè)。在手上拍點(diǎn)糕粉防粘，然后將冰皮放在手心壓扁，放上一塊豆沙。
6、用冰皮把蓮蓉餡包起來(lái)，并慢慢往上推，直到把蓮蓉餡全部包裹住，收口。
7、在模具里撒點(diǎn)糕粉，讓糕粉均勻粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出來(lái)。這樣可以方便脫模。然后把包好的冰皮面團(tuán)放進(jìn)模具。
8、用手掌壓實(shí)了。
9、把月餅?zāi)Ｓ昧囊幌�，再倒出�?lái)，冰皮月餅就做好了。
10、做好的月餅放進(jìn)冰箱，冷藏一晚，就可以吃了。
為了驗(yàn)證此食譜的可靠性，搖籃營(yíng)養(yǎng)頻道小編特意依照此食譜親手制作了一次冰皮月餅，想在中秋佳節(jié)來(lái)臨之際與媽媽們分享烹飪心得！中秋節(jié)是我們中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，媽媽和孩子一起親手制作冰皮月餅一定是最最好吃的，也同樣是非常有意義的事情哦！
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