野外竹筒飯?jiān)趺醋?/p>
導(dǎo)語(yǔ):節(jié)假日,大家最喜歡的外出活動(dòng)就是旅游,而在人山人海的旅游景區(qū),看人多過(guò)于看景。在五一勞動(dòng)節(jié)黃金節(jié)假日,選擇徒步、登山,親近大自然,未免是一個(gè)最為明智的選擇。小誠(chéng)在廣州有著自己的驢友群,平時(shí)周末有時(shí)間都會(huì)跟著驢友外出徒步登山,一來(lái)親近大自然,二來(lái)遠(yuǎn)離城市喧囂,三來(lái)釋放工作壓力,四來(lái)鍛煉身體,不亦樂(lè)乎!而剛剛過(guò)去的五一節(jié)日,驢友選擇了登山FB,而且大廚們打算在山上做竹筒飯,至于材料,當(dāng)然是就地取材咯,而且用青竹做出來(lái)的臘腸蘑菇飯,真是純天然的香!下面, 小編把這次野外竹筒飯的做法分享給大家,大飽眼福哦!
食材
食譜熱量:5110.5(大卡)
主料
香米適量
青竹筒5個(gè)
方法/步驟
將香米倒進(jìn)鐵鍋里洗干凈,放水浸泡2-3個(gè)小時(shí),將青竹據(jù)成段,在竹節(jié)鋸開一個(gè)長(zhǎng)寬差不多5cm的開口,以便裝米進(jìn)去
提示:鋸開的竹片不能扔掉,后面還需要再回位,才可以進(jìn)行燒烤
用開水清洗青竹筒內(nèi)壁,將里面的竹屑沖洗出來(lái)
再用清水將青竹外表清洗干凈,放于野餐布上
將浸泡過(guò)的蘑菇切成絲或者薄片,臘腸切成細(xì)片,放入適量食鹽和少量香油、醬油,與浸泡好的香米攪拌混勻,用勺子慢慢倒入備好的竹筒里面
提示:香米不能裝得太滿,竹筒放平,大概占三分之二的空間即可,再倒進(jìn)山泉水(清水亦可)
將裝好香米的.竹筒輕輕搖勻,讓米跟米之間的空隙大一些
在竹筒開口位處,用原來(lái)鋸開的竹片歸位,并削一根竹簽釘在開口的縫隙里面,可以讓開口竹片固定住,不易脫落,固定好之后,再輕輕搖勻竹筒
將所有竹筒依此擺放到火爐上,加炭生火,在燒火的過(guò)程當(dāng)中,如果火旺,轉(zhuǎn)動(dòng)竹筒的頻率就要相應(yīng)高一些,直到竹筒外表偏黃偏軟的時(shí)候,說(shuō)明已經(jīng)做得很成功了
提示:在燒的過(guò)程中,由于竹筒很燙,在轉(zhuǎn)竹筒時(shí),要帶上手套
將燒好的竹筒轉(zhuǎn)移到野餐布上,用刀子輕輕劈開竹筒,快到節(jié)點(diǎn)的時(shí)候,將竹筒放平,用刀慢慢漲開,或者按住竹筒的一頭,用手慢慢掰開另一頭
提示:劈開竹筒的時(shí)候,不能像劈柴一樣,將竹子劈成兩半,那樣米飯會(huì)掉出來(lái),造成浪費(fèi)
這樣一個(gè)清香的竹筒飯就成功了,在一頓登山勞累之后,終于可以美美地享受一餐了
再沏上一壺茶,一邊吃著美味的竹筒飯,一邊喝著茶,配上優(yōu)雅音樂(lè)的小音箱,呼吸著清新的大自然氣息,沒(méi)有城市的喧囂,沒(méi)有工作的壓力,只有汗水揮灑之后的各種歡樂(lè)與談笑,別有一番風(fēng)味似的
這不,在燒竹筒飯的同時(shí),吸引來(lái)了不少不知名驢友的觀望,成就感倍增,哈哈!
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竹筒飯的做法范文03-02