煙熏魚(yú)怎么做好吃

　　煙熏魚(yú)到底怎么做才能好吃，下面是小編整理的煙熏魚(yú)怎么做好吃，歡迎閱讀。

　　煙熏魚(yú)怎么做好吃 1

　　方法1：

　　將煙熏魚(yú)洗凈切塊加豆豉干椒與食油再放奌水蒸蒸一小時(shí)拿出,再將鐵鍋上火放油把切成一寸長(zhǎng)的大祘下鍋炒一下放奌鹽再倒入蒸的魚(yú)翻炒一下出鍋食用.

　　方法2：

　　將熏魚(yú)切小塊放冷水泡1-2小時(shí)，可以減輕煙熏味和咸味，然后用水沖洗干凈后瀝干水，準(zhǔn)備一些蒜末和干辣椒末，生姜末，鍋中稍微放多點(diǎn)油燒熱后將蒜末、干辣椒末和生姜末炸一炸，放入熏魚(yú)塊，翻炒，直到味到魚(yú)香味，然后灑一點(diǎn)點(diǎn)水在魚(yú)塊上面，再翻炒，直到魚(yú)塊變熟，魚(yú)香味更濃，嘗嘗味道合適后裝盤(pán)。這樣做出來(lái)的挺香的。

　　方法3：

　　一把干辣椒粉，兩撮豆豉，放足量油，淋點(diǎn)醬油。

　　方法4：

　　先是用燒開(kāi)的水燙一下，馬上撈出用冷水沖一下，再用手搓著洗一下，之后把魚(yú)切成小塊，泡幾個(gè)香菇切碎，姜絲，一切放進(jìn)淘好的米里，米里放點(diǎn)油和鹽，再放適量的水，蒸出的`熏魚(yú)飯味道美極了。

　　方法5：

　　1、用水沖一下魚(yú)，很快的，不要讓水泡軟了

　　2、鍋里放油，熱了后把魚(yú)丟進(jìn)去翻炒，可能有點(diǎn)嗆，翻炒1分鐘后加入一大碗水，蓋上鍋蓋煮，直到把魚(yú)完全煮軟

　　3、把魚(yú)夾出來(lái)，水倒干，鍋洗凈

　　4、鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，油熱了，放點(diǎn)姜絲、大蒜、干辣椒(不吃辣就不放了)，炒香，把魚(yú)倒進(jìn)去，漸入一點(diǎn)料酒，放點(diǎn)鹽，一點(diǎn)點(diǎn)水，燜煮入味后，水剛好干即可5、舀出來(lái)吃～

　　煙熏魚(yú)怎么做好吃 2

　　1、用料：鳊魚(yú)塊、茶葉、面粉、蔥姜蒜、芝麻、鹽、白糖、胡椒粉、料酒。

　　2、將鳊魚(yú)去頭、尾，取魚(yú)身部分，分切成塊用少許鹽、胡椒粉、料酒涂抹，撒上姜片腌制備用。

　　3、鍋內(nèi)坐水，將魚(yú)塊放入蒸鍋內(nèi)蒸熟。將蒸好的魚(yú)瀝干水份，魚(yú)皮表面抹上一層薄薄的油備用。

　　4、準(zhǔn)備好煙熏材料：茶葉、面粉、白糖。三者之間按1：1：1的份量配比。

　　5、準(zhǔn)備錫紙1張，將錫紙展開(kāi)鋪放在鍋底。將煙熏材料混合均勻，倒在錫紙上，上面放上蒸格網(wǎng)架。

　　6、將表皮抹過(guò)薄油的魚(yú)塊，間隔開(kāi)擺放蒸格網(wǎng)上，蓋上鍋蓋，開(kāi)中小火熏烤。煙熏魚(yú)色達(dá)到自己滿意的'程度，即可熄火將魚(yú)塊出鍋。

　　7、炒鍋內(nèi)注少許油，將蔥、蒜粒切末，中小火爆香。將蔥末、蒜末澆在8中的魚(yú)塊上，撒上芝麻即可上桌。

　　煙熏魚(yú)怎么做好吃 3

　　食材：

　　煙熏魚(yú)：200g

　　青椒：100g

　　小紅椒：適量

　　酸辣椒：適量

　　大蒜：適量

　　蒜瓣；適量

　　食鹽：適量

　　雞精；適量

　　做法：

　　步驟1：

　　青椒、小紅椒、大蒜、蒜瓣、酸辣椒，切段，備用

　　步驟2：煙熏魚(yú)切段

　　步驟3：熱油，放入煙熏魚(yú)

　　步驟4：放入小紅椒、蒜瓣，加一點(diǎn)點(diǎn)清水

　　步驟5：放入青椒、小紅椒、酸辣椒，翻炒

　　步驟6：放適量食鹽、雞精調(diào)味，出鍋，裝盤(pán)

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