土豆的家常做法

　　土豆是一種常見的綠色食品，能給我們帶來綠色健康好生活。它不僅營養(yǎng)豐富，而且還能幫助我們平衡膳食。下面小編就給大家精選出幾種簡單快捷的家常做法。

　　魚香土豆

　　1、鍋里放油燒熱后，放入切好的土豆塊，小火炸熟，撈出;

　　2、鍋中放油燒熱，放入蒜茸爆香，放入辣椒粒、芹菜粒炒均勻?qū)⒄ê玫耐炼蛊�倒�?

　　3、放入生抽、白糖、胡椒粉、雞粉、豆瓣醬、醋、料酒，翻炒均勻，加入花生米加蔥花，快速翻炒均勻，即可上碟。

　　麻辣土豆絲餅

　　1、土豆去皮洗凈切絲,用極少的油濕濕鍋,燒至5成熱,下土豆絲.鹽炒至斷生;

　　2、土豆絲團(tuán)攏用鍋鏟輕輕按壓,從鍋邊入油煎炸,不能攪動;

　　3、邊煎邊用鏟子按壓土豆絲,使土豆絲成餅;

　　4、當(dāng)一面煎黃后，翻面繼續(xù)煎呈金黃色;濾去油后裝盤，撒辣椒粉、花椒粉、味精即可。

　　DIY韓式土豆餅

　　1、土豆洗凈去皮，切厚片蒸熟過篩壓成泥備用;

　　2、將雞蛋打散，加入牛奶、砂糖、鹽、糯米粉攪拌均勻;

　　3、將調(diào)好的蛋液拌入土豆泥中，調(diào)節(jié)至適宜軟度，再分成大小均勻的小團(tuán)，壓扁;

　　4、平底鍋中放入少許油加熱，放入土豆幷撒少許蔥花，煎至底部焦黃翻面，另一面也煎至焦黃即可。

　　土豆燉牛肉

　　原料：牛腩500克、小土豆300克、洋蔥半個、香菜梗、生抽、老抽、料酒、糖、八角、桂皮、香葉、草果、蔥、姜

　　做法：

　　1、將牛肉切成1、5cm大小的塊;小土豆洗凈不削皮，對半切開;洋蔥切塊;

　　2、鍋內(nèi)坐水，加入花椒粒，將牛肉投入，水開后加入料酒，煮出浮沫后將牛肉撈出;

　　3、平底鍋中倒入油，大火加熱至7成熱，放入土豆，繼續(xù)用大火煎至兩面金黃色;

　　4、煎好后，將土豆用鏟子撥到一側(cè)，用鍋中的油將洋蔥和香菜根煸香;

　　5、沙鍋內(nèi)加水下入牛肉再煮開，加入蔥、姜、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、八角、桂皮、香葉、草果，轉(zhuǎn)中小火燜45分鐘，加入土豆、洋蔥，燉至土豆熟爛即可。

　　沈陽小土豆

　　原料：小土豆、五花肉、青辣椒、香菜、生抽、老抽、八角、姜、片、蔥、白糖、油

　　做法：

　　1、小土豆在水中浸泡15分鐘，洗凈;五花肉切成2厘米左右的方塊;辣椒與香菜洗凈;

　　2、鍋中放入2湯勺油，燒熱加入八角，轉(zhuǎn)小火盡量炸出香味，加入姜片與蔥段翻炒;

　　3、待飄出香味后后加入切好的五花肉翻炒，翻炒五花肉的.時間需要久一點，五花肉表面微微變焦即可;

　　4、五花肉表面微微變焦的時候加入花椒粉，調(diào)入50克的白糖提鮮，加入老抽與生抽翻炒片刻，加入小土豆，加入100ML的清水，大火燒開轉(zhuǎn)小火燜燒40分鐘左右;

　　5、湯汁變得濃郁之后加入辣椒，撒入香菜繼續(xù)燜20分鐘即可。

　　肉末香蔥土豆

　　原料：小土豆500克、肉末150克、香蔥80克、油2匙、鹽、生抽1匙、糖、黑花椒粉、姜

　　做法：

　　1、香蔥擇洗干凈，切細(xì)末;姜片切末;

　　2、鍋內(nèi)放水，將洗凈的小土豆放入先煮20分鐘左右，煮到小土豆略軟，關(guān)火瀝水;

　　3、炒鍋加油燒熱，下姜末略煸后，下肉末炒散到發(fā)白時，下小土豆，炒勻;

　　4、將小土豆撥開略煎香，中間翻炒幾次，加鹽、糖、生抽調(diào)味，加入半碗水，燒開，轉(zhuǎn)小火略燜;

　　5、燜煮到小土豆能用筷子輕松扎透，開大火收濃湯汁，加黑胡椒炒勻后，撒入全部香蔥末，翻勻起鍋即可。

　　通過以上方式，相信大家都能夠做出五星級般的土豆美味佳肴，還在等什么，趕緊動手做吧!

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