涼拌咖喱卷心菜做法

　　材料

　　卷心菜半個，洋蔥半個，紅辣椒1/4個，調(diào)味料：鹽1小勺，咖喱粉1大勺，味精適量

　　做法

　　1 把卷心菜，洋蔥分別切絲，紅辣椒切末，咖喱粉加少許水?dāng)噭?/p>

　　2 鍋里加水燒開，放入卷心菜，焯水一分鐘撈出控水晾涼

　　3 炒鍋加少許油燒熱，加洋蔥翻炒斷生，加咖喱炒勻，用鹽，味精調(diào)味盛出來

　　4 晾涼以后，澆在卷心菜上，撒上紅椒末，吃的時候拌勻即可

　　小訣竅

　　卷心菜焯水的時間不能太長，否則菜就會太軟不脆了，菜要晾涼以后再拌。

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