涼拌佛手瓜的做法

　　做法一：涼拌佛手瓜

　　材料

　　佛手瓜，鹽，紅椒絲，麻油，白糖，檸檬汁

　　做法

　　1.將瓜瓤挖盡，刨盡瓜皮，（如果特別嫩的小佛手瓜，不用刨皮）

　　2.細切成絲，用鹽捏透腌漬半天（放冰箱冷藏），瀝干后與紅椒絲一起用麻油、鹽，白糖、檸檬汁（可以用鮮檸檬擠汁，也可以用醋來替代）拌勻

　　做法二：涼拌佛手瓜海帶絲

　　菜譜簡介

　　海帶含有豐富的碘，可防治單純性甲狀腺腫、青春期甲狀腺腫。含有藻膠酸和昆布素，有降血脂作用。含有海帶氨酸，具有降低血壓作用。含有氯化鉀和甘露醇，有利尿消腫作用。含有大量的'鈣和膠質(zhì)，對放射性物質(zhì)有特別親和力，吸附放射性物質(zhì)，使其隨糞便排出體外，減少放射性物質(zhì)在體內(nèi)積聚，防止誘發(fā)癌癥；含有的鈣，可以抑制脂肪酸和膽酸對腸黏膜的不良刺激，具有防癌作用。

　　材料

　　佛手瓜，海帶，蒜沫，糖，鹽，香油，醋

　　做法

　　1、佛手瓜切絲，海帶泡開切絲焯水；

　　2、加入蒜沫、糖、鹽、香油、醋拌勻即可。

　　做法三：涼拌佛手瓜

　　材料

　　佛手瓜，蒜粒，鹽，香油，醋，李錦記的特級鮮味生抽

　　做法

　　1.佛手瓜去核切絲

　　2.蒜粒、鹽、香油、醋（我加的紅蔗醋，已經(jīng)有點甜了，所以沒有加糖。菲律賓的醋挺好，種類特別多，像泡椒醋就分為紅椒和青椒兩種）放了一點李錦記的特級鮮味生抽，拌勻。

　　做法四：涼拌佛手瓜

　　菜譜簡介

　　佛手瓜既可做菜，又能當(dāng)水果生吃。瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，深受人們喜愛。佛手瓜肉質(zhì)細嫩，營養(yǎng)豐富特別是硒的含量每100克含30.58-53.01微克，是多種蔬菜不能比擬的。經(jīng)常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能。佛手瓜對男女因營養(yǎng)引起的不育癥，尤其對男性性功能衰退有較好的療效。常食含鋅較多的佛手瓜，有助于提高智力。

　　材料

　　佛手瓜300克，芝麻油、糖、鹽、雞精適量。

　　做法

　　1、佛手瓜洗凈切絲，在沸水中燙一下。

　　2、佛手瓜盛盤放芝麻油、糖、鹽、雞精拌勻即可。

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