大龍蝦美食的做法

　　第一步

　　將大龍蝦用淡鹽水清洗干凈后，處理大龍蝦：將大龍蝦的`頭部切段，并剁成兩半；龍蝦身上的后面沒(méi)有肉的爪子都剪斷；將大龍蝦的腹部一刀刨開(kāi)，然后再橫向切五六刀。要切斷，尾部不切斷。

　　第二步

　　調(diào)制蒸大龍蝦的調(diào)料汁：料酒、蒸魚(yú)豉油、蠔油或鮑汁、白糖、蒜蓉、姜末、香油放入碗中，攪拌均勻。將調(diào)好的料汁，澆在龍蝦身上，腌制十五分鐘。

　　第三步

　　起鍋燒水，大火燒開(kāi)，將腌好的大龍蝦放入蒸屜中，蓋上蓋子，大火蒸十分鐘即可關(guān)火出鍋。

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