美食臘八粥的做法

　　臘八粥做法和步驟

　　1、除枸杞外，所有原料淘洗干凈，放入盆中浸泡30分鐘，枸杞洗凈待用；

　　2、鍋中放入所有原料3—4倍的水，燒開后將米下鍋；

　　3、大火煮至再次水開，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘；放入枸杞，用勺子順著一個方向不停攪動；持續(xù)約10分鐘，待粥呈粘稠狀，熄火出鍋。

　　4、愛心小貼士：

　　1。 米要提前浸泡30分鐘左右，這樣米粒膨脹，既可節(jié)省煮粥時間，又可使粥口感更好；

　　2。 待水燒開之后再下米煮粥，可以防止粥在熬煮時糊底；

　　3。 小火煮20分鐘后，用勺子不停攪動10分鐘，可以使米粒更飽滿、更粘稠。

　　5、營養(yǎng)小知識：通常臘八粥的原料是谷類與豆類的混合，能充分發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補作用。堅果是營養(yǎng)價值較高的`食品，其特點是低水分高能量，且富含各種礦物質(zhì)和B族維生素。因此，營養(yǎng)專家稱臘八粥為“營養(yǎng)搭配和蛋白互補的經(jīng)典食品”。但不同人需根據(jù)自身的健康狀況來選擇適合自己的臘八粥，例如糖尿病病人應主選燕麥、蕎麥，胖人應選富含高膳食纖維的食材，并要控制攝入總量，愛美的女性可多放些核桃、芡實。

　　臘八粥飲食特點

　　通常臘八粥的原料是谷類與豆類的混合，能充分發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補作用。堅果是營養(yǎng)價值較高的食品，其特點是低水分高能量，且富含各種礦物質(zhì)和B族維生素。因此，營養(yǎng)專家稱臘八粥為“營養(yǎng)搭配和蛋白互補的經(jīng)典食品”。但不同人需根據(jù)自身的健康狀況來選擇適合自己的臘八粥，例如糖尿病病人應主選燕麥、蕎麥，胖人應選富含高膳食纖維的食材，并要控制攝入總量，愛美的女性可多放些核桃、芡實。

　　臘八粥飲食禁忌

　　無

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