苦瓜橄欖菜炒肉片的做法

　　材料：

　　苦瓜，橄欖菜，瘦肉，油，鹽，糖，蒜，淀粉

　　做法：

　　1.苦瓜去瓤，切成薄片，放在淡鹽水里浸泡十分鐘，撈出，瀝干水。蒜拍碎。

　　2.瘦肉洗干凈，切片，用糖，鹽少量花生油拌勻，再加少量淀粉拌勻，腌制30分鐘

　　3.鍋燒熱，放油，燒至微熱（4成熱），把肉片放進(jìn)去炒至顏色發(fā)白，盛起。

　　4.繼續(xù)燒熱炒肉片剩下的.油，放進(jìn)蒜末，小火爆香。放進(jìn)苦瓜轉(zhuǎn)中火翻炒至苦瓜微微發(fā)軟，即倒進(jìn)炒好的肉片和苦瓜混合翻炒一分鐘。

　　5.加入一勺橄欖菜翻炒均勻即可

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