油炸黃豆的做法
導(dǎo)語(yǔ)：油炸黃豆怎么做才好吃，以下是小編為大家分享的油炸黃豆的做法，歡迎借鑒！
主料：
黃豆粉25g、雞蛋5個(gè)、荷蘭乳牛乳酪牛奶40ml、花生油40ml、白糖30g
調(diào)料：
芝麻適量
步驟：
1、準(zhǔn)備材料。面粉、黃豆粉需要過(guò)篩，蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無(wú)油無(wú)水，最好使用不銹鋼盆。把5個(gè)蛋黃加入30克細(xì)砂糖，用打蛋器輕輕打散。不要把蛋黃打發(fā)。
2、依次加入40克色拉油
3、加入40克牛奶
4、放入低粉與黃豆粉
5、加入芝麻適量
6、用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過(guò)度攪拌，以免面粉起筋(面粉如果起筋，可能會(huì)使蛋糕的'口感過(guò)韌，影響蛋糕口感的松軟)。
7、在蛋清中分三次加入糖，打至干性階段，倒扣后不會(huì)掉下來(lái)為止
8、盛1/3蛋白到蛋黃糊中
9、用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要?jiǎng)澣嚢�，以免蛋白消�?
10、翻拌均勻后，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
11、將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內(nèi)部的大氣泡震出來(lái)
12、放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，170度，約1個(gè)小時(shí)即可。烤好后的蛋糕從烤箱里取出來(lái)，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。然后，脫模，切塊即可享用(直接吃已經(jīng)非常好吃了)。也可以用來(lái)制作各種裱花蛋糕。
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