ktv的服務員工作流程

　　ktv是提供卡拉ok影音設備與視唱空間的場所。下面是小編整理的服務員工作流程，歡迎大家一起來借鑒一下！

　　一.迎客準備

　　當賓客到來時，在距離客人1.5—2米和感覺與客人眼光相遇時開始行禮，歡迎賓客：“先生/小姐，晚上好！歡迎光臨！”行禮時必須雙眼平視，收腹挺胸，同時鞠躬35度問候，要求全體人員一致。

　　二.引客入座

　　當咨客將客人帶到包房門口時，應主動、熱情的打開房門，站在門軸方左手（右手）扶著門柄手輕輕推開門，左手（右手）五指并攏，手掌心側向上，手背向下，做“請”的手勢，請客人入房入座；

　　三.上禮貌茶

　　客人入座后，應自我介紹：“先生/小姐，晚上好！我是這間房的服務生，很高興為您們服務！”然后送上公司為賓客準備的茶水或礦泉水，并請客人飲用，用“請”的手勢，右手五指并攏手心稍向上，手指方向距離杯子大約8-10公分。

　　四.開啟電器設備

　　將房間空調、燈光調到客人滿意的程度，并將電視功放打開，詢問客人是看電視還是唱卡拉OK或是聽音樂（如看電視應征、求客人意見喜歡看哪個臺）。

　　五.上生果，小食

　　傳送員將生果、小食送到包房門口時，少爺或DJ雙手接過將生果、小食端送上臺，少爺或DJ員應半跪式在茶幾臺前10厘米處將生果放在茶幾臺中央位置，小食放于兩側，請客人食用。DJ員可以用左手拿起紙巾 ，右手用生果叉插上一塊水果。雙手呈給客人說；“請慢用�！保☉�在女士優(yōu)先）

　　六.點單

　　少爺或ＤＪ員熱情地詢問客人需要喝些什私酒水或是西廚的精美小食，當客人猶豫不決時要向客人介紹公司的酒水及出品的特色和味道，引導和幫助客人選擇，聽order時，記著要重復客人所點的內容，以免出錯，然后輸入電腦，確認落單，然后請客稍后。

　　七.出品

　　當出品由傳送員送來時，少爺或DJ員接過出品送入包房內，主動及時為客人打開酒水，斟好酒，請客人飲用。

　　八.點歌

　　主動熱情征詢客人意見，并給客人點播歌曲。

　　九.中途應變技巧

　　中途服務、房間衛(wèi)生、酒水促銷、應變技巧：少爺每隔10分鐘進房一次收拾臺面、隨時為客人添加酒水，注意包房臺面的整潔，有無水跡，空瓶、空杯及時收走，并詢問客人需要添加些什么？煙盅的更換，地面是否干凈，少爺服務的時候一定要與廳房DJ員密切配合，多為公司推銷酒水。

　　十.結帳

　　當包房客人要求結帳時，DJ員先問客人還要些什么，并說：“先生/小姐，請稍等�！绷⒓吹桨�房門口卡盒里拿出消費卡交少爺，由少爺交到收銀臺，通知主管買單，主管拿到帳單后，應仔細核實房號、開房時間及相關數(shù)據(jù)無誤后，在買單表上簽名，然后用買單夾夾著帳單去包房，到了包房門口時，應先敲門（一輕二重）之后才可進入包房并向客人問好：“先生/小姐，晚上好，打擾一下！請問哪位買單？”并用眼光巡視包房客人，將買單夾雙手遞給客人，手指金額，盡量不要講出金額，如客人使用信用卡，首先應看此卡是否可以在本公司使用，并有禮貌地向客人拿出身份證到收銀臺登記，并盡快將身份證還給客人。

　　退出包房時，應再次向客人致謝，先退后三步，后轉身，輕輕將房門關上，及時將現(xiàn)金或信用卡送至收銀臺，找贖零錢給客人時，進房后應將找贖主動交還給客人，不得借故騙取小費，如客人不要找贖的零錢了，應向客人致謝并及時將找贖的錢投入小費箱中，并做好登記。如果客人需要發(fā)票，應如實到收銀臺開取，不得多開或虛開發(fā)票，買單完畢后，退出包房時，應再次向客人道謝，并歡迎下次光臨。

　　十一.送客

　　當客人準備起身離開時，少爺或廳房DJ員應主動替客人拉開房門，并提醒客人帶好隨身物品，并說：“請慢走，歡迎下次光臨�！边�應主動將客人送到電梯口按好電梯以示尊重。

　　十二.恢復迎客狀態(tài)

　　當客人離開房間，立即清理好臺面，擺放好臺面上的一切必備品，以便迎接下一批客人的到來。

　　十三.班會后

　　下班后由主管主持召開班后會，針對營業(yè)中的情況進行講評，少爺必須將營業(yè)中的情況記錄好，會后上交工作報告。

　　KTV服務生工作流程及崗位職責

　　1、每天提前15分鐘上崗換好制服，檢查儀容、儀表是否整潔。

　　2、參加部門例會，檢查是否帶齊工作中所需的物品：筆、本、火機、開瓶器。（不準將現(xiàn)金、手機帶入營業(yè)場所）

　　3、服從領導工作安排，確定所在區(qū)域，以及各區(qū)域的人員定位分工。

　　4、例會后檢查自己所負責區(qū)域的房間和公共區(qū)域是否能達到待客狀態(tài)。檢查所有物、備品的擺放及短缺。

　　5、時刻保持自己負責所屬區(qū)域的清潔衛(wèi)生，在區(qū)域組長的領導安排下，每日進行徹底衛(wèi)生清潔，保持設備設施的衛(wèi)生，環(huán)境整潔，空氣清新。

　　6、同事之間應互相尊重、謙守有理、相互協(xié)作、見面問好。

　　7、熟悉本區(qū)域設備設施的基本常識，熱情大方主動，有禮貌的接待來客（做到來有迎聲、去有送語），能說會道，掌握推銷技巧，能夠推銷公司所售商品，增加部門的營業(yè)收入。善于運用語言技巧為客人提供最佳服務。解決客人要求及疑難問題。

　　8、如客人詢問時，應主動回答，不得表現(xiàn)出不耐煩的態(tài)度，如果自己不知道怎樣回答，應請客人稍等，并通知上級領導解決。

　　9、待客高峰時，同事忙不過來，應主動上前幫助，及時補位接待客人，在為客人服務后退出房間時需提醒客人，如有需要點擊服務鍵并�？腿讼�費愉快。

　　10、引領客人去洗手間、給客人啟酒或其他服務、來回走動用眼睛余光觀察房內客人動向如有發(fā)現(xiàn)特殊情況應及時向領導反映，除此之外，對客人在房內言行盡量回避，給客人創(chuàng)造一個休閑的自主環(huán)境。

　　11、客人外出或上洗手間時要提醒客人記住自己的房間號，以免回來時走錯房。

　　12、房間待客后要定期巡房，收拾茶幾臺面，將空酒瓶撤下后靠墻邊碼放，同時進行酒水促銷。巡房期間要觀察客人情緒言談，發(fā)現(xiàn)狀況及時向上級匯報。

　　12、客人買單離房，要檢查房間并立即清房，同時提醒客人，不要遺忘自己的物品，并說送客語。

　　13、下班前在區(qū)域組長安排下檢查包房衛(wèi)生，設備電源是否按時正常關閉，進行徹底清房，并通知檢查工作，向組長匯報自己服務中所出現(xiàn)的問題和所需維修、申購的物品。

　　14、衛(wèi)生檢查完畢后，參加每日晚例會，最后換公裝下班。

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