酒店領班述職報告

　　酒店領班述職報告一

　　轉眼間進入天鵝湖大酒店從開荒，試營業(yè)到開業(yè)經營以快有一年的時間了，在這一年的工作中要感謝各級領導以及各位同事的指導和關心。讓我學到了許 多寶貴的東西，讓自己在平時的工作中不斷改進，不斷提高自身的做事能力。在這一年通過自身的不懈努力得到領導認可完成了一次角色的轉換。

　　做為一名餐飲部25樓的領班，也讓我進入了一個全新的工作環(huán)境，在新的環(huán)境中。各項工作都將從頭開始，許多事都是邊干邊摸索，以便在工作中游刃 有余。我深知自己扮演的是一個承上啟下，協調左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的工作，盡快的理順關系投入到工作中去是我重要的任務，全力配合好主管日常 工作是我的職責，這就要求我們工作意識要強，工作態(tài)度要端正，工作效率要快，力求周全。25樓的接待一般都屬vip重要接待，我們在服務的過程中不得有任 何閃失，這就要求我們各方面都要做到最好，把任何能出現的問題想到去解決，時刻嚴格要求自己，為了餐中服務順利，餐前準備一定要充分，往往都要檢查好幾 遍，客人就餐時樓面與后堂要配合密切，掌握好上菜速度也很有講究。每次的接待我們都會很重視，餐后會急時記錄下領導們的用餐習慣和對菜肴的喜好，方便下次 用餐時有針對性服務。我們的服務就是體現在人性化服務，要精益求精，為客人營造出一種在家的感覺。我現所擁有的經驗還較少，前面還有很多的東西要等著我學 習。

　　工作中有時也難免會出現失誤之處，出現的問題我會引以為戒，要想取得好的成績就要靠自己腳踏實地的去做，就要加倍的努力與付出，我始終堅信靠運氣不如 靠實力說話。

　　酒店領班述職報告二

　　尊敬的領導及各位同事：

　　下午好!

　　時光飛逝，轉眼到酒店工作已經半年，在半年的工作中，忠心的感謝酒店領導的教育和培養(yǎng)以及各位同事的幫助、配合和支持，使自己能夠較快的進入工作狀態(tài)，較好的完成酒店領導及部門職責所賦予的各項工作任務，下面結合自身職責述職如下：

　　一、 轉變角色，積極適應

　　首先感謝酒店領導給予我這一次工作的機會，同時也很榮幸來到東吳水韻這個大家庭，自己能夠清醒認識到酒店籌備期間各項工作的重要性，加上安全部工作的特殊性和重要性，能夠及時轉變一個地方到另一個地方，一個酒店到另一個酒店之間的角色轉換，積極向各位領導和同事學習和請教，自己充分利用上班時間向部門老隊員了解和掌握，使自己能夠在最短的時間內進入工作狀態(tài)。

　　二、 抓基礎、強培訓

　　針對酒店員匯集都屬于第一次，通過了解部門人員70%都沒有從事保安工作的經驗，認為保安就是看門的，針對這一情況，根據以往的工作經驗，及時制定出部門員工培訓計劃，緊緊圍繞酒店“半軍事化”管理方針，從每個隊員的自身形象、對待工作的態(tài)度、保安基本技能培訓、車輛指揮手勢操，同時重點突出消防安全知識和實際操作的訓練，從十一月份的每天訓練到現在的周一、三、五訓練，在訓練中采取訓考結合的方法，使全體人員整體素質有了很大的提高，記得敖副總經理講的“客人到我們這里消費是帶不走任何物品的，唯一改變的是口袋的人民幣少了”這從一個側面教育我們，客人唯一可以感受的就是我們無微不至的服務態(tài)度，而我們部門作為酒店對外的第一形象，在這其中的作用也是關鍵性的。因此開業(yè)前的培訓是今后工作實踐中的一個基礎。同時針對部門初期人員流動性大不穩(wěn)定的因素，采取突出新進員工的跟訓及老隊員的強化培訓，及時搞好傳幫帶，把培訓轉化為部門的一項基礎性經常性工作。在此期間部門利用三個課時時間組織全體300多員工，從消防基礎常識、逃生報警、滅火器具的使用、案例分析、實際操作等五個方面進行了一次消防培訓，員工參與積極性較高，效果比較明顯。

　　三、 統籌兼顧，以安全為主線

　　酒店在籌備期間，施工場地的安全是重中之重，自己能充分認識到這一點，要求主管領班時刻將安全，帶領大家時刻抓安全。自我部門接手工地現場安全工作以來，我能夠及時調整崗位部署，對工地人員做到“四查”：一查工作證；二查車；三查包；四查攜帶物品是否和放行條物品相符。同時加強施工現場的巡查，及時發(fā)現和制止了各類違紀違規(guī)的安全事故十余起。為加強對各樓層的巡查，部門制定樓層巡檢登記本，每天對樓層巡查八次以上，同時部門經理和主管每周不少于兩次對夜班人員的突擊檢查，從而有效杜絕各類安全隱患事故的'發(fā)生，做到防患于未然。

　　四、 抓管理、促養(yǎng)成

　　俗話說：“管理管理，不管就不理”，自己充分認識到管理工作的重要性，自參加酒店工作以來，堅持每周召開一次部門周工作講評會，解決日常工作出現的各類問題，并從自身做起，嚴格按照酒店管理規(guī)定和部門工作制度來落實工作，并教育大家經理、主管、領班不單單是一個部門的管理人員，更是我們酒店整體管理體系的一份子，要求大家在工作中做到敢管、敢說，同時又從自身實際出發(fā)，起好帶頭模范作用，工作中是上下級關系，生活中我們都是兄弟姐妹，真正做到工作生活分開，目前部門人員都能夠自覺愉快的投入工作，做到堅決服從、完美執(zhí)行。

　　五、 想在前、做在前，舉一反三

　　在部門工作中自己能夠積極思考問題，積極同部門人員研究和解決問題，對酒店領導指出的問題做到舉一反三。在此期間，我們主動跟進消防工程施工人員，及時有效地掌握人員施工情況和消防設施的布局情況，同時對酒店所有消火栓的數量、質量進行檢查和登記，制定出檢查登記表格，每天必須對所有消火栓進行檢查簽字一遍。從而使全體人員懂得了消防工作的重要性，同時也對所有樓層的布局和設置在不知不覺中熟悉和了解。為開業(yè)后的各項工作打下基礎。

　　六、存在的問題及下工作計劃

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　　1、工作主觀能動性發(fā)揮不夠充分，體現在只看到眼前的問題，看不到潛在的問題，導致在安排和落實上級布置的工作任務上比較被動，執(zhí)行力度不夠；

　　2、抓培訓的質量和要求不夠高，存在一定的畏難情緒，工作中存在差不多過得去的思想，只局限人員對基本知識和技能的掌握，而沒有做到精益求精，離酒店的要求還存在一定的差距；

　　3、安全意識不夠濃，表現在抓安全工作中人員看不到潛在的安全隱患，停留在不出問題的表面上，沒有“居安思危”的意識，沒有真正形成“人人講安全、事事重安全”的局面；

　　4、抓工作力度不夠大，表現在工作方面重安排輕檢查，導致在工作中不應該出現的問題反復出現，分散了領導工作精力，在此深表歉意；

　　5、個人業(yè)務素質還有待進一步的提高，主要是加強業(yè)務學習，提高管理績效和工作效率，真正做到完美執(zhí)行。

　　（二）下步工作計劃即措施

　　1、進一步統一人員思想，以全力迎接酒店開業(yè)為中心工作；

　　2、進一步強化人員培訓，在全面提高人員的服務意識、工作態(tài)度、自身能力上下功夫；

　　3、進一步抓好人員的消防知識學習和培訓，同時進一步組織酒店員工進行培訓和考核，為開業(yè)后工作打下良好基礎；

　　4、嚴格管理，以制度抓規(guī)范、以標準促精細，在提高部門的凝聚力向心力和為企業(yè)盡忠效力的基礎上下功夫；

　　5、抓好酒店開業(yè)前部門所有技能科目的實操演練和考核，并和開業(yè)后能夠正常上崗相掛鉤，形成部門人員相互比拼態(tài)勢，提高人員熱情和積極性；

　　6、抓好春節(jié)放假期間施工現場的安全保衛(wèi)工作，確保絕對安全。

　　7、加強自身業(yè)務學習，提高綜合素質，為酒店出力給領導分憂。 目前我部門人員思想穩(wěn)定，在今后工作中我將帶領部門人員做到不抱怨，就像陳國雙總經理在開會時講的那樣“任何能講出來的理由都是借口”。我們沒有理由也沒有借口，只有把百倍的精神和熱情化為行動全力投入到下步工作中，回報酒店給予我們的一切，按照酒店要求，打造一支正規(guī)敬業(yè)的安全隊伍。同時積極接受領導和同事們的檢查監(jiān)督，以上是我的述職報告，如有不到之處敬請各位領導和同事批評指正。

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