西餐廳打工社會實踐心得體會

　　時間飛逝，2015年寒假又都來了。那么，今年寒假，大家如何安排和計劃呢？

　　回想起往年寒假，我倒一家西餐廳參加了社會實踐工作，對此感悟頗深。固然工作內(nèi)容很簡單，也和我的專業(yè)沒有半點掛鉤，但它卻讓我學會了很多在學校所學不到的知識。

　　奶酪時光主打的實在其實不是牛排，而是比薩，奶酪時光歷經(jīng)五年錘煉，研制出更合適中國人口感的比薩——餅底香酥而不硬，餅內(nèi)新鮮松軟而沒有酵酸味。奶酪時光比薩所用奶酪最好拉絲長——采用新西蘭馬蘇里拉。奶酪時光鐵板比薩所用鐵板厚——聚熱，能延長比薩餅酥，奶酪拉絲的時間，充分保證了比薩香酥的口感。

　　西餐甜品簡單的包括玫瑰芝士蛋糕、提拉米蘇、蘋果派、傳統(tǒng)黑森林蛋糕、芒果慕斯蛋糕、布朗尼蛋糕……

　　以上就西餐的主食簡單地先容了下，還有很多品種就得讓大家自己往尋覓!

　　在奶酪時光工作的這段時間碰到了形形**的客人，消費界的宗旨是‘顧客就是上帝’，所以不管甚么樣的客人你都必須以飽滿的豪情往接待，讓顧客有種賓客如回的感覺!這宗旨每人都知曉，然而當行動起來就沒那末輕描淡水的了。有的客人把自己心中的壓抑會一通氣地撒在服務員的身上。

　　有一次，我端上一份比薩，過了會，客人大呼我過往，噼里啪啦地把我罵一頓，然后說是比薩的鐵板把他家小孩燙傷了，我很不可理喻，的確我上菜時應當提示下的，但是家長帶小孩來消費自己曉得吧，我急忙道歉，他來一句更讓人噴飯的話：道歉有屁用，帶我女兒往醫(yī)院檢查。大家來評評理，這至于嗎?折騰了半天，終究以打七折來停息了這場‘火災’。像這類人就是沖著打折來的，類似的還有很多很多，說我們家菜難吃了要打折，說我們家有蚊子環(huán)境差要打折……各種古怪理由在他們嘴里都是天經(jīng)地義的`。固然也有素質(zhì)較高的顧客，能夠理解服務員有時的工作，也很配合，碰到這類顧客，都愿意為他們多講授一些西餐的要求，那些蠻不講理的，都不愿理睬，只是表面以微笑應付下。

　　天天我們的工作量由客人數(shù)目而定，但寒假休息的人較多，因此天天都挺忙的，現(xiàn)在又流行團購，大家都愿意用低價買高質(zhì)量的產(chǎn)品，店里面天天都很熱烈，特別是七夕情人節(jié)那天，顧客那是一批接一批，樓上樓下都是滿座，好多客人都被我們推掉了，經(jīng)理把自家的親戚也招呼過來幫忙，店里面彌漫著玫瑰的濃香和浪漫的味道，固然很忙但是也覺得很舒服，這類舒服不是肉體上帶來的，而是精神上的享受!

　　有人說天天上班的心情比上墳還沉重，可我覺得每次上班都是一次學習，我學會了做比薩，學會了做蛋糕，學會了做各種咖啡，學會了做各種冰激凌……即便有時碰到不開心的事，想一想學會了好多平時都不會接觸到的東西覺得其他的是都是浮云，沒必要放在心上。

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