餐廳收銀員崗位職責
在日新月異的現代社會中，崗位職責的使用頻率逐漸增多，崗位職責包括崗位職務范圍、實現崗位目標的責任、崗位環(huán)境、崗位任職資格及各個崗位之間的相互關系等。那么什么樣的崗位職責才是有效的呢？以下是小編為大家整理的餐廳收銀員崗位職責，僅供參考，歡迎大家閱讀。
餐廳收銀員崗位職責1
�。ㄒ唬┲苯由霞墸簳�/經理
�。ǘ⿳徫荒繕耍阂詿崆橹艿降膽B(tài)度及時、準確的為顧客提供結賬服務。
（三）素質要求
1. 待客熱情友善，服務意識強。
2. 熟練掌握菜單內容、菜品和酒水特點及價格，能按照收款工作程序順利完成工作。
3. 具有較強的責任心，人品端正，工作認真細致。
4. 具有較強的接待意識，溝通應變能力強，善于對待不同類型的客戶
5. 熟練掌握計算機知識。
�。ㄋ模⿳徫宦氊�
1、 在業(yè)務上財務部門管理，在紀律上屬前廳部門管理。
2、 負責收銀臺區(qū)域的清潔衛(wèi)生，熱情待客，接受客人的訂餐電話和點菜記錄。
3、 負責保管所領用的菜單、結賬單、收據、發(fā)票等，做到單據連號使用，一張不缺。備足現金零鈔，營業(yè)結束后，統(tǒng)計當天營業(yè)收入，填寫營業(yè)日報表，菜單加結賬單等單據及時上交財務室審核。
4、 正確掌握現金、銀行卡、信用卡、微信、支付寶、簽單等結賬方式和程序。
5、 熟悉各菜價、酒水價，做到迅速、準確結賬，不出差錯，避免錯賬、跑賬和逃賬，有錯賬、漏賬不準隱瞞，應當及時上報。
6、 嚴禁私自打折掛賬、私自為賓客打折、降低收費價格，不得私自挪用公款。
7、 保證錢款安全，隨時鎖好收款機和錢柜，營業(yè)款及時上繳財務部，不得私自帶款離崗。
8、 做好上下班和值班的交接工作，堅持“上不清、下不接”。
9、 遵守財務保密制度，不得向無關人員透露公司財務機密。認真做好每天的現金盤點，發(fā)現問題及時報告。
10、 遇有疑難賬務，須耐心向顧客解釋或虛心請教上級。
11、 不斷學習，加強自己的.業(yè)務知識，提高自己的服務技能。
12、 非收銀臺人員，未經領導同意嚴禁其進出。
（五）工作流程
餐前準備
1、 把自己的備用金點清，并妥善保管好。
2、 做好發(fā)票和刷卡打印紙的申購工作，并做好發(fā)票記錄。
3、 把當天要用的菜單、酒水單、結賬單、打包盒打包袋筷子準備好。
餐中工作
1、 以正確的站姿站立于吧臺內（面帶微笑，抬頭，挺胸，兩眼平視前方，兩手交叉于腹部，右手握左手）。
2、 見到客人時，應主動向顧客問好，中午好/晚上好，歡迎光臨。
3、 接單時，檢查單子上的各項目是否填寫完整，接到單子時應迅速蓋章。
4、 服務員開出加單時應及時與主單連在一起，以免漏單。
5、 客人買單時，以最快的速度結賬并要求服務員復核后，再由服務員交給客人買單。
6、 如客人直接在吧臺買單，應與服務員核對好臺號，以免結錯賬，結賬后對客人表示感謝。
7、 收到客人現金時應唱收唱付，“您好，收您xx元，謝謝”。找您的xx元，請點清�？腿诵枰l(fā)票時才能給發(fā)票。
8、 結完賬后，把單據放進抽屜保管好。
餐后工作
1、 營業(yè)結束后，填寫營業(yè)額日報表。
2、 清點現金
3、 關閉所有照明電源。
注意事項：結賬單收銀員填寫的內容有（年月日、臺號、人數、菜品、經手人）。
餐廳收銀員崗位職責2
1。負責前臺電話的接聽，對所有到訪客戶的.登記；
2。處理客戶交辦事宜并接受會員咨詢；
3。賬款的收銀，對所有款項的收款和登記備份；
4。門店營業(yè)日報表的統(tǒng)計和制作；
5。負責使用物品和庫存物品的的盤點。
餐廳收銀員崗位職責3
1、遵守各項財務制度和操作程序，熟悉本崗位的工作流程，做到規(guī)范運作。
2、熟練掌握各項設備的操作技能，確保結帳、收款的及時、準確、無誤。
3、做好營業(yè)前的'各項準備工作，確保收銀工作的順利進行。
4、收銀員應著淡妝上崗，并在收銀過程中必須使用禮貌用語。
5、管好備用金，確保備用金的金額準確、存放安全。負責對每天營業(yè)額的存繳工作。
6、負責發(fā)票。
餐廳收銀員崗位職責4
餐廳收銀員崗位職責
1、 執(zhí)行財務及餐廳經理的工作指令，向其負責并報告工作
2、 熟練掌握各種經營品種的價格，準確開列發(fā)票帳單
3、 按照規(guī)章制度和工作流程進行業(yè)務操作
4、 保管好帳單、發(fā)票，并按規(guī)定使用、登記
5、 熟悉掌握收款機的操作技術,熟悉收款業(yè)務知識和服務規(guī)范
6、 熟悉餐廳優(yōu)惠卡、優(yōu)惠劵、咖啡劵、套餐劵的使用規(guī)定、消費項目（煙、酒、
燕、鮑、翅除外）可打折范圍和領導批免權限
7、 每天核對備用周轉金,不得隨意挪用,借給他人；對每天收入的.現金必須做到日結日清，“長繳短補”,不得“以長補短”,發(fā)現長短款必須及時查明原因，及時向財務匯報
8、 完成當班營業(yè)日報、財務報表
9、 當班結束后,認真簽閱交接班登記簿，及時交接當日營業(yè)款項、當班報表、
帳單,明確當天應處理的業(yè)務
10、做好設施設備的維護保養(yǎng)工作和環(huán)境衛(wèi)生工作
餐廳收銀員崗位職責5
一、接受和處理酒店客人的消費憑證、單據，準確的將各類單據、編號輸入收銀機。
二、負責客人消費的入賬工作，準確快捷的打印收費賬單，及時完成客人的.消費結算。
三、妥善處理現金、信用卡及客賬，并與報表、賬單保持一致。
四、完成當班營業(yè)報表、賬務報表以及更正表。
五、保管好賬單、發(fā)票，并按規(guī)定使用登記。
六、按規(guī)定程序操作收銀設備，并做好清潔保養(yǎng)工作。
七、開始前、收市后必須做好收銀處規(guī)定的衛(wèi)生工作。
八、認真解答客人提出關于結賬方面的問題，如自己不能給人滿意的回答，應及時向上級主管報告處理。
九、收銀員無權私自免單、加單、贈單;營銷人員的顧客有加單、免單、贈單的在總經理簽字或是電話通知時，收銀員可進行相應操作。免單需由經辦人簽署原因，由總經理簽字;打折需由有關領導按權限范圍簽字，收銀員按規(guī)定見既定領導簽字后再進行免單或打折出處理。
十、對于掛賬客戶單據須經總經理或擔保人簽字，收銀員方可掛賬，否則一律現金或信用卡結賬。財務將拒收未簽字的賬單，一切后果由吧臺收銀員負責。掛賬單據收銀員必須詳細清楚的注明單位、名稱、電話號碼等信息，讓顧客簽字確認。對于酒店內部招待收銀員必須注明是否屬于內部招待還是個人消費。
十一、客人帳單打折和抹零的須有有相應折扣權限的人當場親筆簽字，如當事人不在現場，可電話委托值班經理代簽。如果是收銀員接到折扣權限人電話指示的，收銀員必須在帳單上注明“××電話指示×折”字樣，并事后補簽。發(fā)生委托代簽行為的折扣權限人，第二天早上11：00之前必須到財務部親筆簽字，否則，對折扣權限人做出相應處罰。收銀員只有在5元以下范圍內抹零讓利。
十二、每班工作結束后，必須將本班的相關工作，各類表單營業(yè)狀況及時與下一班交接，并簽字。晚班工作結束后，將當日營業(yè)報表、單據及現金交前臺存放，并做好交接簽字工作，次日早上取回交于財務部。如遇包席或收到大額現金時，必須及時聯(lián)系財務人員來收取。
十三、除財務人員外，任何人不得直接從收銀處挪用現金，收銀員必須將現金交于財務人員，由財務人員安排現金支取。
十四、及時與迎賓保持溝通，確保預訂有效流暢。
餐廳收銀員崗位職責6
1、做好消費賓客的迎送接待工作；接受賓客各種渠道的預訂并加以落實
2、保持自己工作區(qū)域內的整齊、潔凈；
3、具有良好的溝通能力以及服務意識，反應靈敏，端莊大方，舉止文雅；
4、服從領導指揮，有強烈的'責任心和吃苦耐勞的職業(yè)素養(yǎng)。
餐廳收銀員崗位職責7
1、負責日常的收銀工作。
2、負責銷售合同及交款憑證單據的整理及交接。
3、負責銀臺備用金及代收貨款的安全。
4、負責為顧客提供咨詢服務。
5、負責收銀臺內有關用品的管理，及銀臺周邊環(huán)境狀況的維護。
6、負責為顧客辦理退換貨手續(xù)，退還顧客應退款項。
7、負責活動前期卡券的`發(fā)放和簡道云的錄入。
餐廳收銀員崗位職責8
1、負責前臺收銀、對賬工作，日常接待用餐、宴會顧客及服務熱線的接聽；負責管理前臺接待區(qū)域的衛(wèi)生清潔，保持環(huán)境優(yōu)雅整潔；
2、遵守各項財務制度和操作程序，按照現金管理制度，認真做好現金和各種票據的收、付保管工作；
3、熟悉餐廳各類酒、菜、面點、飲料的價目，了解餐廳服務的有關知識，做好接待、結算、收款工作，做到穩(wěn)、準、快；
4、負責前廳區(qū)域顧客接待、引導；傾聽收集顧客投訴意見，協(xié)調解決顧客問題；定期進行電話回訪，了解顧客意見及需求；
5、按規(guī)定時間做好營業(yè)日報表和物資、資金、票據的臺賬，做到賬、錢相符，賬賬相符，并做到上下班交接記錄；
6、催收已退未結的賬目，將未結帳目報告給門店店長；
7、處理好退款，付款、開票等現金收支工作，直接對財務部和門店店長負責；
8、確保前臺的.所有程序都按照公司的帳目標準；
9、保質保量的完成上級交辦的其他工作。
餐廳收銀員崗位職責9
1、負責日常收支的管理和核對。
2、辦公室基本賬務的核對。
3、負責收集和審核原始憑證，保證報銷手續(xù)及原始單據的合法性、準確性。
4、負責登記現金、銀行存款日記賬并準確錄入系統(tǒng)，按時編制銀行存款余額調節(jié)表。
5、負責記賬憑證的.編號、裝訂。保存、歸檔財務相關資料。
6、負責開具各項票據。
7、配合總會負責辦公室財務管理統(tǒng)計匯總。
1、大學專科以上學歷，會計學或財務管理專業(yè)畢業(yè)。
2、具有1年以上出納工作經驗。
3、熟悉操作財務軟件、Excel、Word等辦公軟件。
4、記賬要求字跡清晰、準確、及時，賬目日清月結，報表編制準確、及時。
5、工作認真，態(tài)度端正。
6、了解國家財經政策和會計、稅務法規(guī)，熟悉銀行結算業(yè)務。
餐廳收銀員崗位職責10
1、遵守各項財務制度和操作程序。
2、妥善保管好營業(yè)款，在規(guī)定時間內交款，確保貨款安全。
3、熟練收銀員的`應對用語、應對態(tài)度、應對方法等待客之道。
4、處理好退款，付款及帳戶轉移。
5、做到經常檢查、保養(yǎng)好收銀設備。
6、確保前臺的所有程序都按照公司的帳目標準。
餐廳收銀員崗位職責11
中餐廳收銀員崗位職責
1、廳面收銀工作程序
餐廳收銀工作是記錄餐飲營業(yè)收入的第一步，也是財務管理的重要環(huán)節(jié)之一。它要求每一名收銀員熟練地掌握自己的工作內容及工作程序，并運用于工作中，真正地起到監(jiān)督、把關的職能作用，為下一步的財務核算奠定良好的基礎其工作內容主要包括：
(一)班前準備工作
1、餐廳收銀員依照排班表的班次于上崗前需簽到，由餐廳收銀領班監(jiān)督執(zhí)行，并編排報表。
2、收銀員與領班或主管一起清點周轉金，無誤后在登記簿上簽收，班次之間必須辦理周轉金交接手續(xù)，并在餐廳收銀員周轉金交接登記簿上簽字。
3、領取該班次所需使用的帳單及收據，檢查帳單及收據是否順號，如有缺號、短聯(lián)應立即退回，下班時將未使用的帳單及收據辦理退回手續(xù)，并在帳單領用登記簿上簽字，餐廳帳單由主管管理，并由主管監(jiān)督執(zhí)行。
4、檢查電腦系統(tǒng)的日期、時間是否正確，如有日期不對或時間不準時，應及時通知領班進行調整，并檢查色帶、紙帶是否足夠。
5、查閱餐廳收銀員交接記事本，了解上班遺留問題，以便及時處理。
(二)正常操作工作程序
1、當服務員把點菜單交到收銀臺時，收銀員應首先檢查點菜單上人數、臺號是否記錄齊全，如記錄不全則退回服務員。
2、當點菜單人數、臺號記錄齊全后，開始正式輸入菜單，首先將客帳單號碼輸入電腦內，收銀機將自動編制該帳單號，待客人結帳時使用;然后將客人人數、臺號以及客人所點的.食品、飲料內容及數量依照電腦菜單鍵輸入。輸入完畢后即可等待客人結帳。
(三)結帳工作流程
1、餐廳結帳單一式二聯(lián)：第一聯(lián)為財務聯(lián)、第二聯(lián)為客人聯(lián)。
2、客人要求結帳時，收銀員根據廳面人員報結的臺號打印出暫結單，廳面人員應先將帳單核對后簽上姓名，然后憑帳單與客人結帳。如果廳面人員沒簽名，收銀員應提醒其簽名。
3、客人結帳現付的，廳面人員應將兩聯(lián)帳單拿回交收銀員總結后，將第二聯(lián)結帳單交回客人，第一聯(lián)結帳單則留存收銀員。
4、客人結帳是掛帳的，則由廳面人員將客人掛帳憑據交收銀員辦理掛帳手續(xù)后，兩聯(lián)帳單都交收銀員處理。
5、結帳時客人出示優(yōu)惠卡(或者廳面管理人員給予客人打折)要求打折時，廳面人員應將優(yōu)惠卡(或者管理人員簽名)和兩聯(lián)帳單交收銀員按程序辦理打折，如果廳面人員只將一聯(lián)帳單交收銀員，收銀員可以不給予辦理。
6、作廢或修改帳單時應由相關人員說明作廢或調整原因，并簽上姓名，在由廳面管理人員證實后，將修改單和作廢單(兩聯(lián))交收銀員送財務部審計審核。
7、由于種種原因，客人需要滯后結帳的，須先請廳面管理人員認可擔保，然后將其轉入財務部應收帳款。
8、賓館總經理、副總經理招待客人或銷售部人員，經領導批準招待客戶時須使用內部帳單，帳單請領導簽字后轉入財務部審計審核。
9、收銀員在本班次營業(yè)結束，后應做單班結帳;在本日營業(yè)工作結束后，應做總班結帳。仔細核對當日的用餐情況及收入情況，并填寫“東(西)園餐廳核對表”。
(四)單、總班結帳
在每班結束后，要做單班總結;在當日業(yè)務結束后，要做總班結帳。直接點擊“單�？偘嘟Y帳”按鈕，電腦會自動總結營業(yè)收入并產生若干報表，根據所需，打印出報表。
(五)當日、歷史帳目查詢
“當日帳目查詢”是指未平帳和最近三天的帳目，直接點擊“當日帳目查詢”按鈕，電腦會自動查找出所需帳目。
“歷史帳目查詢”是指以前產生的帳目，操作方法同上。
(六)發(fā)票管理
1、每位收銀員領用的發(fā)票由本人保管及核銷，不得由他人代領和代核銷，核銷時作廢的頁號折開，其作廢號碼要填入發(fā)票封面背后的發(fā)票檢查記錄欄內。
2、填制發(fā)票金額要憑客人聯(lián)的消費單金額填制(經辦人在發(fā)票的有關項目中要簽上姓名的全稱)，其客人消費單要貼附發(fā)票存根聯(lián)的后面。
3、核銷發(fā)票時發(fā)現存根聯(lián)沒附上客人聯(lián)的消費單或發(fā)票不連號的，經管人除要寫上書面說明書附貼上，還要承擔由此而產生的一切經濟損失。
4、丟失發(fā)票要及時以書面報告上報財務部，丟失發(fā)票聲明作廢的登報費要由經管人負責。
(七)作廢帳單的管理
收銀員當班結束時對于經過電腦操作記錄的調整單、作廢單等都應送審計稽核。作廢單必須由領班以上簽名證實注明作廢原因。如事后發(fā)現有錯，但又查不到保存的帳單，其經濟責任應由收銀當事人承擔，同時還要追究銷毀單的原因。
(八)現金、支票、信用卡的收款程序
1、現金
1)收現金時應注意辨別真?zhèn)魏蛶琶媸欠裢暾麩o損。
2)除人民幣外，其他幣別的硬幣不接收。
2、支票
收取支票應檢查是否有開戶行帳號和名稱，印鑒完整清晰，一般印鑒是一個公章二個私章以上。如有欠缺，應先問交票人是否印鑒相符，并在背書留下聯(lián)系人姓名和聯(lián)系電話。本賓館不接受私人支票，如由賓館經理以上人員擔保接受支票的，該支票出現問題由擔保人承擔一切責任。
3、信用卡
1)收授信用卡時，應先檢查卡的有效期和是否接受使用范圍內的信用卡、查核該卡是否以被列入止付名單內，(如刷錯信用卡紙、過期、止付期及非接受范圍內的信用卡銀行一律拒收。
2)客人結算時，將消費金額填入簽購單消費欄，請持卡人簽名，認真核對，有效期和簽名應與信用卡一致，正確無誤后撕下持卡人存根聯(lián)隨同帳單交客人。
3)持卡人如沒有入住本賓館或先離店，代他人付款的須請持卡人在簽購單上先簽名，填寫付款確認書，收銀員應認真核對和簽名，按預住天數預計金額授權，取得授權后，在簽購單邊緣注明“已核”字樣簽上經辦員姓名，寫上授權金額和授權號碼。
4)信用卡超過限額的一律要致電銀行信用卡授權中心或通過edc取得授權，如實際消費超過授權金額應再補授權，一筆消費只能用一個授權碼，多個授權碼應分單套購，方可接受使用。
5)簽購金額如超過授權金額的10%以內，原授權碼仍可使用，不須再授權。
(九)下班時現金及帳單交接程序
餐廳收銀員編制報告完畢后，將所收的現金數額分別填寫在現金袋上，然后將現金裝入袋內。要求內裝現金與現金袋上記錄的金額一致，并在現金收入交收記錄簿上簽字，辦理現金交接手續(xù)。在收銀員的監(jiān)督下將現金袋放入保險柜中，當收銀員下班時，由接收人一一清點現金口袋及核對現金袋上的金額與現金交收記錄簿金額是否一致，無誤后在轉交人姓名欄內簽名，a，b，c，d班以此類推，手續(xù)不變，直到第二天總出納清點為止。
餐廳收銀員崗位職責12
1、遵守公司的'相關財務規(guī)章制度和相關管理規(guī)定;
2、做好班前準備工作;
3、熟練掌握餐廳收銀軟件的操作，及時準確的為客人結帳;
4、負責各銀行終端機的簽到及結帳，保證機器正常運作;
5、做好班次交接工作，跟辦上一班未盡事宜;
餐廳收銀員崗位職責13
1、保證錢款安全，隨時鎖好收款機和錢柜，營業(yè)款及時上繳財務部，不得私自帶款離崗。
2、做好上下和值班的交接工作，堅持“上不清、下不接”。
3、遵守財務保密制度，不得向無關人員透露公司財務機密。認真做好每天的.現金盤點和香煙盤點，發(fā)現問題及時報告。
4、遇有疑難帳務，須耐心向顧客解釋或虛心請教上級。
5、認真完成每月酒水、香煙的盤點工作，如有誤差需如實上報不得隱瞞或私下調整報表，一經查實將予以處罰直至開除。
6、不斷學習，加強自己的業(yè)務知識，提高自己的服務技能。
7、非收銀臺人員，未經領導同意嚴禁其進出。
餐廳收銀員崗位職責14
1.收銀員業(yè)務上屬于財務部指導，行政上屬于前廳領導。
2.按照服務員填寫的點菜單、加菜單、酒水單上記載的菜品、灑水、香煙等名稱、數量、準確輸入電腦，及時核對。對照結賬單記載的金額準確、及時、快速收款，打印發(fā)票，并加蓋印章。收款過程中做到快、準、不錯收、不漏收，對于各種鈔票必須驗明真?zhèn)巍?/p>
3.工作時間不得攜帶私人款項上崗，每日收入現金，必須切實執(zhí)行長繳短補的規(guī)定，不得以長補短，發(fā)現長款或短款，必須如實向上級匯報。備用金，必須班班交接，天天核對，具有書面記錄，并在班前班后在出納處準備足夠零鈔。對營業(yè)額的準確性、安全性負責。妥善保管營業(yè)尾款，拒收假幣，否則發(fā)生短缺責任自負。
4.不得將公款挪作私用，任何人不得借用收銀處的備用金，如有發(fā)生收銀要負相應責任。營業(yè)中收入百元大鈔及時入柜，確保資金安全。
5.接受信用卡結賬時，應認真依照銀行有關規(guī)定受理，對于外卡結賬的要留下客人的.聯(lián)系方式（如：有效身份證明復印件、聯(lián)系電話等），是熟客的可以正常受理，不是熟客的原則上規(guī)定使用現金結賬。收支票時，要求留客人的地址、身份證號及電話。
6.每班營業(yè)結束時，必須認真做好交班工作，不得向無關人員泄露有關酒店營業(yè)收入情況資料及數據，不得隨意給顧客多開發(fā)票。
7.每日根據匯總金額填寫交款單，與點菜單、結賬單一起于次日交
財務室審核。認真填寫上繳財務的交款清單，電腦賬、錢款與清單必須一致。
8.愛護及正確使用各種機械設備（如電腦、打印機、計算器、驗鈔機等），并做好清潔保養(yǎng)工作。
9.做好開市前、收市后的收款崗內外衛(wèi)生，保持收銀臺面的整齊、干凈。
10.以員工手冊為準繩，自覺遵守酒店的一切規(guī)章制度，積極參加培訓，嚴格按照規(guī)定穿著工服，保持個人儀容儀表的整潔大方。
11.積極完成領導安排的其他臨時工作。
餐廳收銀員崗位職責15
1、準時到崗，檢查設施設備，做好營業(yè)收款等一切準備工作;
2、按照現金管理制度，認真做好現金和各種票據的收、付保管工作;
3、熟悉餐廳各類酒、菜、面點、飲料的價目，了解餐廳服務的有關知識;
4、對客人用記賬結算的要認真核對，對收付現金時需要準確，當面點清。如有異議及時解決，按照財務規(guī)定保持適當的備用金限額，其余部分需及時上交財務出納處;
5、按規(guī)定時間做好營業(yè)日報表和物資、資金、票據的`臺賬，做到賬、錢相符，賬賬相符，并做到上下班交接記錄;
6、每日收入營業(yè)額，必須隨時清點，如發(fā)現“長、短”現象，必須如實匯報部門領導。
7、負責領導交辦的其他工作。
【餐廳收銀員崗位職責】相關文章：
餐廳收銀員崗位職責07-29
餐廳收銀員崗位職責()05-28
餐廳收銀員工作崗位職責08-11
餐廳收銀員個人總結04-28
餐廳收銀員辭職報告03-09
餐廳收銀員個人總結（集合）06-19
餐廳崗位職責11-15
餐廳收銀員工作總結02-03
餐廳收銀崗位職責06-28