臘肉燜飯怎么做才好吃

　　臘肉是中國腌肉的一種，主要流行于四川、湖南和廣東一帶，那么臘肉燜飯怎么做才好吃呢？來看看小編的介紹吧！

　　難度：切墩(初級) 時間：1小時以上

　　主料

　　臘肉100g 大米50g

　　糯米50g 胡蘿卜1根

　　香菇4朵 洋蔥半個

　　臘肉燜飯的做法步驟

　　1. 食材備齊。

　　2. 將大米和糯米混合放入電飯煲內膽鍋內，倒入凈水浸泡半個小時；

　　3. 把泡好米的`水瀝出備用；

　　4. 將臘肉、胡蘿卜、香菇、洋蔥分別切成大小均等段小粒；

　　5. 鍋內放少量的色拉油，倒入臘肉粒爆香至出油；

　　6. 倒入洋蔥粒爆香；

　　7. 倒入胡蘿卜粒翻炒均勻；

　　8. 倒入香菇粒炒勻；

　　9. 將剛剛泡過米的凈水倒入鍋內，加老抽、生抽、糖、料酒煮沸；

　　10. 連同湯汁一起倒入裝有米的電飯煲內膽鍋里；

　　11. 按煮飯鍵煮好即可。

　　12. 成品

　　13. 成品

　　小貼士

　　浸泡過糯米和大米的凈水一定不要倒掉，水中有米表層的營養(yǎng)成分，而且是一部分香味的來源哦！

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