韓國的飲食文化

　　各國的飲食文化都不一樣，韓國的飲食文化大家了解多少？下面小編來給大家介紹韓國的飲食文化，希望對大家有幫助!

　　1、不喝茶和開水

　　經(jīng)�？错n劇的人會發(fā)現(xiàn)，韓國人大早上一起來第一件事兒就是打開冰箱咕咚咕咚的喝涼水。咱們中國人認(rèn)為以“”待客才是禮節(jié)，而韓國人卻大不相同，因為他們沒有喝開水的習(xí)慣。韓國多泉水，泉水清涼，甘美，加上韓國人性格比較急，因而他們一年四季都喜歡喝，這一點和日本是比較相似的，所以當(dāng)你去韓國人家里做客的時候，如果主人沒有用熱茶來招待你，只是給你端上一些冷水或時可不要見怪。

　　另外，餐館里一般也用涼水來招待客人，很多普通餐館甚至只是用用過的礦泉水瓶裝涼水拿上來，讓客人把冰水倒進(jìn)空杯子里喝，這在咱中國幾乎是沒有的，剛?cè)チ魧W(xué)的留學(xué)生們可能覺得不可思議但過不了多久就會習(xí)慣了。另外，許多餐館水都貼上標(biāo)簽，寫上“”需要客人自己到飲水機(jī)旁接取。

　　2、餐廳小菜隨便吃

　　在韓國的餐廳用餐，只要點完菜，不管你是一個人用餐還是十幾個人用餐，除了，或者涼開水，最先上桌的，就是各式各樣的小菜。小菜至少會上四五樣，有，，，等等，琳瑯滿目，幾乎要擺滿整張桌子。

　　這些小菜都是免費的，許多中國人都不禁驚訝于其種類之多，畢竟在國內(nèi)，即使有的飯店會送小菜，種類也不會很多，因此許多人能從韓國餐館豐盛的小菜中感受到韓國人大方，更重要的是，吃完了還可以，因此許多人笑稱不用點菜，光吃小菜就夠了。

　　3、部隊火鍋的來源

　　去韓國餐廳就餐，你就會發(fā)現(xiàn)菜單上有一道名字很特別的菜，，漢語叫做部隊火鍋或部隊湯，它的名字有著不平凡的來歷。

　　二戰(zhàn)結(jié)束后，韓國從日本的殖民統(tǒng)治下解放出來，但并未取得真正的獨立，大批美軍隨即進(jìn)駐朝鮮半島南部，蘇軍則占領(lǐng)了半島北部。不久朝鮮戰(zhàn)爭爆發(fā)，韓國老百姓的生活物資極度匱乏，甚至出現(xiàn)了吃樹葉充饑的事情。而駐韓美軍的物資供給卻十分富足，一些美國大兵把把還沒有吃完的火腿，香腸隨手扔掉，可這些垃圾對饑渴的韓國人來說，卻像是天上掉下的餡餅一樣。當(dāng)?shù)厝藢⑵鋼旎叵锤蓛�，再加上自己自制的泡菜，豆腐，豆芽等煮在一起。�?dāng)時人們還給它起了個洋名字叫。后來，這道菜慢慢傳遍了韓國，名字也逐漸本土化，變成了部隊火鍋。

　　4、不用筷子夾米飯

　　韓國人同我們一樣使用，但他們使用的多為金屬筷子，餐館里見不到一雙木筷子，更不用說是一次性方便筷的了。金屬筷子衛(wèi)生，經(jīng)久耐用，一次性的方便筷子太浪費，耗費資源有污染環(huán)境。另外中韓兩國使用筷子的方式也不相同，中國人用筷子夾米飯和菜，用喝湯，而韓國人用勺子吃米飯和喝湯，夾菜的時候采用筷子。

　　勺子在韓國人的飲食生活中比筷子重要，它負(fù)責(zé)盛湯，撈湯里的菜，盛飯，不用時則架在飯碗里或其他食器上，而筷子只負(fù)責(zé)夾菜，在不夾菜時，傳統(tǒng)的韓國式做法是把筷子放在右手方向的桌子上，兩根筷子要攏齊，三分之二在桌子上，三分之一在桌外，這是為了便于拿起來再用。最后，吃晚飯后，還要把勺子和筷子擺成當(dāng)初的形狀，有始有終。

　　5、可以吃的牙簽

　　到韓國可以發(fā)現(xiàn)，韓國有種牙簽可以吃，它是用書薯類的淀粉制成的，與優(yōu)質(zhì)的實木牙簽如出一轍而且也并沒有因為成分是淀粉而遇水軟化。

　　在韓國，觀念已深入到生活中的很多方面，比如使用過的筷子，既不是一次性的木筷，也不是消過毒可反復(fù)使用的木筷，而是可有精美花紋的金屬筷子，壽命長，也容易消毒，很是實用。

　　并且盤中食物的襯墊也 很用心，對于怕濕的點心，會在食物下邊放置一張木紋紙，紙是純天然的，從木頭上削下的薄薄的一層，而不是污染環(huán)境的造紙工業(yè)的產(chǎn)物品。 此外，在韓國，是不能隨便丟棄的，必須政府購買垃圾袋，所有垃圾都要放到垃圾袋中，并放到指定地方讓垃圾車收走，放在袋中的垃圾不能含有水分，如果有液體流出，就要重罰。

　　6、聘禮上一定有雞

　　“聘禮”是韓國人通過儀式中的婚禮部分。聘禮是指婚禮舉行后，在男方家或喜堂的彩禮房，新娘子初次向新郎的 家人問安的手續(xù)。

　　新郎，新娘行過禮后，公公將聘禮棗送給媳婦、婆婆將聘禮布送給媳婦，寓意是“遮蓋媳婦的缺點”。聘禮食物中 包含了大棗、栗子、銀杏等子孫繁榮、長壽無疆、富貴多子等吉祥意頭的食物。媳婦要將肉脯與雞奉給公公婆婆，以表示日后將勤勤懇懇地侍奉與尊敬他們。因早起的雞象征著勤勞不懶。

　　自然各地區(qū)甚至各家風(fēng)俗習(xí)慣各異，不能一概而論。在首爾地區(qū)，肉脯、大棗與九折坂這三種是最基本的，還要加 上酒和雞。

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