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      魚豆腐家常做法

      時間:2024-07-20 13:15:42 煒玲 飲食文化 我要投稿
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      魚豆腐家常做法大全

        魚豆腐主要用魚,水加一些食品輔料制作加工,里面不含大豆,只是因為形狀像豆腐,因此我們把它命名為魚豆腐。下面是小編精心整理的魚豆腐家常做法大全,歡迎閱讀與收藏。

      魚豆腐家常做法大全

        剁椒肉末魚豆腐

        主料:魚豆腐250克

        輔料:香菇8個 五花肉100克 剁椒適量

        調(diào)料:花生油適量 食鹽適量 姜適量 蒜適量 生抽少許 小蔥適量 白糖適量

        做法:

        1.五花肉剁成肉餡,蔥切成蔥花,姜、蒜切末

        2.熱鍋涼油放入花生油,姜蒜末下鍋烹香

        3.加入2大勺剁椒炒勻

        4.加入肉末炒至松散

        5.加入香菇、一大碗水燒開

        6.倒入魚豆腐,少許鹽、糖、生抽、小火燉至收汁

        7.加入蔥花,翻炒均勻關(guān)火裝盤

        茭白魚豆腐煲

        主料:茭白150g 魚豆腐100g

        輔料:油適量 鹽適量 蔥適量 姜適量 生抽適量 料酒適量 雞精適量 白糖適量 杏鮑菇適量

        步驟:

        1.魚豆腐備好待用。

        2.茭白、杏鮑菇備好待用。

        3.蔥姜、茭白、杏鮑菇都切片待用。

        4.備好料酒、雞精、鹽、生抽、白糖待用。

        5.上油鍋,下姜。

        6.放入茭白翻炒。

        7.放入杏鮑菇翻炒。

        8.放入魚豆腐翻炒。

        9.放入蔥翻炒。

        10.放入料酒翻炒。

        11.放入雞精翻炒。

        12.放入生抽。

        13.放入適量的鹽翻炒。

        14.放入適量清水。

        15.燜煮3-5分鐘即可關(guān)火出鍋。

        16.盛出待用。

        17.另起砂鍋上火煮米。

        18.煮至砂鍋中不見水分時,打開砂鍋蓋。

        19.放入炒好的茭白、杏鮑菇、魚豆腐菜(菜的湯汁也一并澆入砂鍋中),依次放入上鍋米飯上面碼好。

        20.蓋上鍋蓋,再燜5分鐘即可。

        21.出鍋上桌。

        魚豆腐燒茄子

        主料:茄子3根 魚豆腐4塊

        調(diào)料:色拉油適量 蒜3瓣 辣椒醬適量

        魚豆腐燒茄子的做法:

        1.茄子洗凈切滾刀塊,魚豆腐切片,蒜切碎

        2.熱油鍋,放入蒜炒香

        3.放入茄子,翻炒

        4.放入魚豆腐,炒勻

        5.加入辣椒醬,炒勻

        魚豆腐

        原料:花魚、豆腐、剁椒、蔥、東古醬油、姜、蒜。

        做法步驟:

        第1步、魚切成小塊,放料酒生抽白胡椒粉腌制二十五分鐘。

        第2步、豆腐切方塊,煎至兩面金黃盛出。

        第3步、起鍋燒油下魚塊煎至兩面金黃盛出。

        第4步、蔥切馬蹄蔥,姜蒜切碎;ń犯衫苯废锤蓛簟

        第5步、起鍋燒油下一勺剁椒醬炒香。

        第6步、下姜蒜碎,炒香,下花椒干辣椒炒香。

        第7步、下馬蹄蔥炒香。

        第8步、加一大碗清水燒開。

        第9步、加料酒東古醬油,少許白糖。

        第10步、下雨塊和豆腐大火燉八分鐘。

        第11步、出鍋裝盤。

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