白蘿卜排骨湯的做法詳解

　　引導(dǎo)語(yǔ)：“冬吃蘿卜夏吃姜”，蘿卜正下時(shí)令，生活中很多人都喝過(guò)蘿卜排骨湯，那么自己在家要怎樣做一份白蘿卜排骨湯呢？接下來(lái)是小編為你帶來(lái)收集整理的文章，歡迎閱讀！

　　材料

　　白蘿卜

　　肋排

　　料酒

　　鹽

　　做法

　　1、蘿卜刨皮切成塊狀;

　　2、肋排切成塊狀后，放水里焯一下，然后洗凈;

　　3、在高壓鍋里放涼水，把焯好的`排骨放入鍋里，放兩大湯匙的料酒，然后壓15分鐘后關(guān)火;

　　4、等高壓鍋的壓力除去后，打開(kāi)鍋蓋，把蘿卜塊放入排骨湯里，然后放入適量的鹽，加蓋用小火燉20分鐘后即可起鍋。

　　技巧

　　1、蘿卜含有大量的維生素C、胡蘿卜素和粗纖維，用來(lái)煲湯可以起到降血脂、穩(wěn)定血壓、防治膽結(jié)石的作用。

　　2、家里沒(méi)有高壓鍋的，排骨焯水洗凈后，用湯鍋大火煮開(kāi)后，用中火燉30分鐘，然后改小火燉20分鐘后，加白蘿卜再一起燉40分鐘也可以。

　　3、有人覺(jué)得白蘿卜辛辣，可以先把白蘿卜焯一下水。

　　4、白蘿卜雖然具有良好的助消化作用，但因其性涼，脾胃虛寒者、慢性胃炎、胃潰瘍患者不宜大量食用。

　　5、服食補(bǔ)藥的時(shí)候，忌食蘿卜。

　　注意事項(xiàng)

　　(一)白蘿卜相克的搭配

　　1、 不宜與人參、西洋參同食：兩者性相克，同食會(huì)導(dǎo)致不適。

　　2、 不宜與柑橘同食：白蘿卜阻礙甲狀腺對(duì)碘的攝取，柑橘加強(qiáng)硫氰酸對(duì)甲狀腺的抑制。

　　3、 不宜與蛇肉同食。

　　4、 一般來(lái)說(shuō)，吃地黃、首烏之時(shí)忌吃白蘿卜。

　　(二)白蘿卜相宜的搭配

　　1、 宜與豆腐同食，可健脾養(yǎng)胃、消食除脹。

　　2、 宜與烤魚、烤肉同食，可以分解毒酶。

　　3.、白蘿卜宜生食，但要注意吃后半小時(shí)內(nèi)不能進(jìn)食，以防其有效成分被稀釋

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