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      橄欖菜怎么做好吃

      時間:2020-12-28 15:29:12 飲食文化 我要投稿

      橄欖菜怎么做好吃

        橄欖菜怎么做好吃?那么,下面是小編給大家整理收集的關于橄欖菜的幾個菜譜,供大家閱讀參考。

      橄欖菜怎么做好吃

        肉末橄欖菜炒蕓豆

        材料

        蕓豆,橄欖菜,肉,鹽,雞精,油

        做法

        1.需要蕓豆去除蒂,摘干凈~清洗~

        2.切成小段,如圖2,空除多余水分~

        3.橄欖菜,現(xiàn)成的超市有賣的,可以買袋裝的,以免浪費~肉肉,是不能缺的,炒菜肉切成末~

        4.加熱鍋子~放入少許油(一點就行),放入肉末(因為我用的是之前炒好的肉),稍微炒炒就可以了。

        5.放入適量橄欖菜,~因為橄欖才比較咸~翻炒

        6.加入蕓豆段,大火,快速翻炒吧。等蕓豆熟了就ok,放入適量的鹽,雞精,出鍋~

        小訣竅

        整個過程確保油量、還有就是不要過咸了~最后就是一定要等蕓豆熟了~要不有毒~ 橄欖菜~含豐富葉綠素及人體必需的鈣、碘 ,就是有點油膩不過真的.很香~這個菜,我個人覺得有點湘北菜的感覺~那股子勁,說不上來。看起來有點糙,但越吃越有味道~配上蒸出來的米飯,咋就這么下飯呢~

        橄欖菜肉末豆角

        材料

        豆角,肉末,橄欖菜,紅辣椒,姜,蒜

        做法

        1.五花肉剁成肉末泥,加姜泥、生抽、料酒、生粉腌漬

        2.蒜拍碎后,剁成蒜泥;紅辣椒切圈3、豆角先用手掰去兩邊的尖角和絲

        3.用刀斜切成小段做法

        4.鍋中熱油,放入豆角翻炒,至皮有點皺,有點焦,裝起備用

        5.爆香蒜末,加入肉末泥用筷子滑散,加入辣椒圈和炒好的豆角

        6.挖一大勺的橄欖菜,炒均勻即可。加不加橄欖菜同樣好吃~

        橄欖菜蒸肉餅

        材料

        肉250克,雞蛋2個,生粉3大匙,生抽適量,鹽適量,蠔油適量,胡椒粉,橄欖菜

        做法

        1.半斤肉餡加一個雞蛋兩三大勺生粉適量的生抽和鹽.適量的蠔油攪上勁.加點胡椒粉.再加點水再攪.反復兩三次.一定要攪到肉餡把水吃進再下第二次水.這樣做是為了肉餅吃起來不會有柴的感覺.

        2.放碟里壓實上面鋪上橄欖菜.上燒開水的蒸鍋蒸十二分鐘.

        3.出鍋后會看到很多水和油.把肉餅用刀劃幾大塊.把輕輕的用勺子挑起底部.就會發(fā)現(xiàn)蒸出來的水和油都給反吸進去變得干爽了.

        小訣竅

        所有蒸肉餅都適用.不放橄欖菜可以在肉餡里放切碎的香菇.一樣好吃.適合小孩子和帶飯一族.

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