海參的家常做法

　　冬日進(jìn)補(bǔ) 蔥燒海參

　　食材

　　主料：海參250g

　　方法與步驟

　　1、淡干海參用冷水沖洗干凈

　　2、保證鍋里沒有油，加入清水，小火慢慢煮，水開了之后吧海參放進(jìn)去，水的溫度降低到體溫左右，海參取出

　　3、海參取出后，放在冷水中浸泡12小時(shí)，同樣保證盆內(nèi)無油

　　4、將泡好的海參放入干凈的鍋內(nèi)，小火慢慢煮，水燒開即可關(guān)火，同樣浸泡到水溫降到體溫為止

　　5、海參撈出來后，用剪子把腹部劃開，雜物取出，沖洗干凈

　　6、海參沖洗干凈之后再一次放入鍋中，重復(fù)泡發(fā)

　　7、把蔥、姜切成片，準(zhǔn)備好雞湯盒淀粉

　　8、鍋里多加些油，把蔥姜爆香

　　9、鍋內(nèi)加糖，加熱慢慢炒出糖色

　　10、加入少量老抽

　　11、加黃酒

　　12、加入高湯

　　13、加入海參，小火燜燉25分鐘

　　14、加入少許鹽，淀粉，出鍋

【海參的家常做法】相關(guān)文章：

涼拌粉皮的家常做法04-05

紅燒干豆腐的家常做法11-29

紅燒雞爪子的家常做法11-29

苦瓜的做法03-25

美食：萵筍的做法12-13

雞蛋的美食做法12-13

鱈魚的美食做法12-10

炒米的美食做法12-09

血腸美食的做法12-08

蔥油美食的做法12-08