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      雞怎么做好吃

      時(shí)間:2021-02-19 11:03:24 飲食文化 我要投稿

      雞怎么做好吃

        家常黃燜雞


       

        簡介

        這道菜式做法同黃燜雞相似,只是因自己口味而改了配料,其實(shí)家庭菜式只要適合家人的口味和好吃就行了。
       

        用料

      三黃雞1只 干香菇30克
      干木耳25克 姜、蔥、蒜
      蠔油 醬油
      八角2只 青紅椒各1只
      紹酒
      冰糖 胡椒粉
      陳皮
      水淀粉  

        家常黃燜雞的做法

        1、將三黃雞斬成小塊,用鹽、胡椒粉、紹酒腌漬

        2、干香菇干木耳用清水泡開

        3、姜切片,蒜頭紅蔥頭稍拍一下,青紅椒切片

        4、鍋中放油,煽香姜蔥蒜

        5、放入腌好的雞塊煸炸出香味,緊實(shí)

        6、放入醬油將雞肉炒上色倒入熱水,放入香菇、蠔油、八角、陳皮、冰糖、鹽,煮開改用小火燜15分鐘

        7、開蓋放入木耳、青紅椒、雞精略炒

        8、最后用水淀粉勾芡,出鍋就行了
       

        小貼士

        因?yàn)殡u肉煸炸過,所以燜雞時(shí)間不要太久,太熟不好吃。喜歡辣的.可放辣椒干,喜歡深色的可放老抽,只要自己喜歡就行了。

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