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感恩節(jié)美食搭配什么美酒
感恩節(jié)(Thanksgiving Day)是美國(guó)和加拿大共有的節(jié)日，原意是為了感謝上天賜予的好收成。感恩節(jié)是個(gè)家庭節(jié)日，全國(guó)各地，丈夫和妻子、孩子和老人，從市到鎮(zhèn)、從鎮(zhèn)到鄉(xiāng)、從鄉(xiāng)到莊，都回到老家共度節(jié)日。餐桌上總是擺滿了各式各樣的美味食品。吃南瓜餡餅是讓大家記得當(dāng)年印第安人曾送給第一批定居者這樣的禮物。美味的大餐怎么能少了美酒的作陪?感恩節(jié)什么美食搭配什么美酒?一起來(lái)和小編了解一下吧。
1、火雞 + 勃艮第白葡萄酒
火雞的常見(jiàn)配酒有佳美(Gamay)、瓊瑤漿(Gewürztraminer)和仙粉黛(Zinfandel)，不過(guò)，當(dāng)大家都這么做的時(shí)候，為什么不另辟蹊徑，選一款產(chǎn)自勃艮第(Burgundy)的白葡萄酒呢?火雞肉質(zhì)比較干，而勃艮第白葡萄酒酸度充沛，喝的時(shí)候會(huì)讓口腔分泌大量的唾液。吃火雞時(shí)，時(shí)不時(shí)喝一口勃艮第白來(lái)潤(rùn)澤一下口腔，豈非令人回味無(wú)窮?
2、火雞肉汁 + 里奧哈丹魄葡萄酒
火雞肉汁口感油膩，帶有烘烤的香味;產(chǎn)自西班牙里奧哈(Rioja)的丹魄(Tempranillo)紅葡萄酒帶有皮革、烘烤和橡木的風(fēng)味;兩者在氣質(zhì)上非常相配。
3、球芽甘藍(lán) + 新西蘭長(zhǎng)相思葡萄酒(經(jīng)橡木桶陳釀)
感恩節(jié)是吃球芽甘藍(lán)的最佳時(shí)機(jī)。對(duì)于吃球芽甘藍(lán)來(lái)說(shuō)，最佳的配酒莫過(guò)于經(jīng)過(guò)橡木桶陳釀的長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)葡萄酒。
4、面包肉末 + 羅第丘西拉葡萄酒
不同的人喜歡用不同的材料來(lái)做面包肉末這道菜，有些人喜歡用香腸，有些人喜歡用牡蠣，不一而論。吃這道菜的時(shí)候，可以搭配產(chǎn)自法國(guó)羅訥河谷羅第丘(Cote-Rotie)的西拉(Syrah)紅葡萄酒。
5、甜洋芋 + 馬德拉葡萄酒
馬德拉(Madeira)甜葡萄酒跟焦糖一樣香甜，還帶有一些核果的風(fēng)味，非常適合搭配甜洋芋。
6、小紅莓果醬 + 麥克拉倫西拉葡萄酒
產(chǎn)自澳大利亞麥克拉倫谷(McLaren Vale)的西拉(Shiraz)葡萄酒富含黑醋栗、覆盆子和香料的風(fēng)味，這些風(fēng)味非常富有層次，并不會(huì)與小紅莓醬的酸甜滋味造成沖突。
7、青豆 + 新世界雷司令葡萄酒
干型雷司令(Riesling)清新酸爽，帶有礦物質(zhì)和核果的風(fēng)味，可以讓青豆更顯清脆可口。
8、玉米面包 + 盧瓦爾白詩(shī)南葡萄酒
玉米面包一般帶有小茴香、辣椒或者咖喱的味道。干型或者半干型的白詩(shī)南(Chenin Blanc)葡萄酒帶有胡桃和小紅莓的甜香，正好可以中和玉米面包的各種辛香味。
9、土豆泥 + 白中白起泡酒
使用霞多麗(Chardonnay)釀造出來(lái)的白中白(Blanc de Blancs)起泡酒其實(shí)適合在所有喜慶場(chǎng)合飲用。土豆泥里一般會(huì)加入黃油或者奶油，而白中白起泡酒可以降低它的油膩感。
10、紅薯 + 加州霞多麗葡萄酒
酒體豐滿、口感強(qiáng)勁的霞多麗葡萄酒與頂部澆上大量黃油的紅薯進(jìn)行搭配，可以取得令人難忘的美味效果。
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