蟶子怎么做好吃-清炒蟶子的美味做法

　　蟶肉味道鮮美，營養(yǎng)豐富，還具有補虛的`功能。下面小編來教教你清炒蟶子的美味做法吧。

　　用料主料

　　蟶子適量

　　調(diào)料

　　食鹽適量、姜2片、蒜2瓣、料酒少許、小蔥2根

　　清炒蟶子的做法

　　1.蟶子買回，放鹽水，讓其吐凈泥沙，這個已經(jīng)很干凈了，不養(yǎng)也可以。把外膜稍去一些。

　　2.姜切片，蒜切丁，蔥白切段，其余切蔥花。

　　3.坐鍋熱油，把姜、蒜、蔥白放入熗鍋，待其出香味時放蟶子炒。

　　4.蟶子殼都張開時中料酒，稍煮加水(水可以稍多一些作湯喝)，待水變白后改小火。

　　5.10分鐘后，加少許鹽，撒上蔥花出鍋。

　　烹飪技巧賣家再三關照，不要加雞精，蟶子本身就很鮮，加了雞精，會走味。如果住在海邊，白灼就行。

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