辣椒醬怎么做

　　辣椒醬是餐桌上比較常見(jiàn)的.調(diào)味品，各個(gè)地區(qū)都有不同的地方風(fēng)味辣椒醬。下面小編來(lái)教教你在家里怎么自制辣椒醬。

　　主料：新鮮紅辣椒、熟花生、熟芝麻、甜面醬或大醬

　　輔料：蔥姜、蒜鹽、花椒

　　自制辣椒醬的做法步驟

　　1. 將辣椒去蒂放入攪碎機(jī)內(nèi)攪碎

　　2. 將熟花生放入攪碎機(jī)攪碎

　　3. 蔥姜蒜(姜略多)一起攪碎

　　4. 鍋內(nèi)倒油(多些)待油開(kāi)后倒入攪碎的蔥姜蒜爆香 然后倒入辣椒翻炒

　　5. 炒出辣椒多余的水分后 到入甜面醬或大醬(用量自定)繼續(xù)翻炒

　　6. 甜面醬或大醬與辣椒充分混合后加入花椒和鹽(用量自定)

　　7. 快起鍋時(shí)到入碎的熟花生和熟芝麻翻炒均勻 關(guān)火 大功告成