關(guān)于枇杷的功用介紹及美食做法
枇杷不僅味道鮮美，枇杷的功效與作用也很大，而且還有很好的食療作用。古籍中就有記載“枇杷能潤(rùn)五臟，滋心肺，那么你知道枇杷果的吃法嗎?知道枇杷怎么挑選嗎?今天我們就來(lái)詳細(xì)的為大家介紹一下吧。
在中醫(yī)的眼中，枇杷果有祛痰止咳、生津潤(rùn)肺、清熱健胃的作用，但是即使如此也不能貪吃，畢竟枇杷果是涼性水果，吃多了容易讓病情更嚴(yán)重。
專(zhuān)家也介紹稱(chēng)吃枇杷好處多多，可以健脾開(kāi)胃、止咳以及預(yù)防感冒，枇杷含有多種有機(jī)酸，這些有機(jī)酸不僅能刺激我們分泌大量的胃液，還跟酸梅一樣，能使我們的唾液分泌量大大提高，從而能達(dá)到健脾開(kāi)胃促消化的目的;枇杷中含有苦杏仁甙，能夠潤(rùn)肺止咳、祛痰;枇杷果實(shí)及葉子含有抑制流感病毒作用，常吃可以預(yù)防感冒。
盡管吃枇杷對(duì)身體益處多多，但也不要過(guò)量。鞏宏斌稱(chēng)，枇杷屬?zèng)鲂运�，不宜多食，以防引起或加重消化不良，要根�?jù)人的胃腸道癥狀及感覺(jué)，建議每人每天食100到200克為宜。此外，患有脾虛泄瀉的人不宜吃枇杷，脾虛泄瀉的人吃了枇杷易腹瀉;患有糖尿病的人也不宜吃枇杷，因?yàn)殍凌撕橇扛摺?/p>
如何挑選枇杷?
在購(gòu)買(mǎi)枇杷時(shí)，以個(gè)頭大而勻稱(chēng)、呈倒卵形、果皮橙黃，并且茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、無(wú)青果為佳。茸毛脫落則說(shuō)明枇杷不夠新鮮。如果表面顏色深淺不一則說(shuō)明枇杷很有可能已變質(zhì)。
Tips1：枇杷表面一般都會(huì)有一層茸毛和淺淺的果粉。茸毛完整、果粉保存完好的，就說(shuō)明它在運(yùn)輸過(guò)程中沒(méi)受什么損傷，比較新鮮，其中的維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分含量也比較高。
Tips2：此外，中等大小的枇杷果實(shí)，口感會(huì)更好一些。太大的可能用了膨大劑，太小的說(shuō)明同一棵樹(shù)上果實(shí)結(jié)的比較多，營(yíng)養(yǎng)會(huì)差一些。
Tips3：顏色越深的枇杷，說(shuō)明其成熟度越好，口感也更甜，風(fēng)味濃郁;而色彩淡黃、發(fā)青、果肉硬、果皮不容易剝開(kāi)的，都是不成熟或非正常成熟的枇杷。
Tips4：枇杷有兩種，一種是紅肉枇杷，一種是白肉枇杷。
(1)白肉枇杷
果肉白色至淡黃色，不帶橙黃色。幾乎所有白肉批杷的果實(shí)都皮薄易剝，肉質(zhì)細(xì)膩，軟而易融，汁多味甜爽口，品質(zhì)優(yōu)，適于鮮食;果皮較薄，不耐貯運(yùn)，不適于加工，易于生食。比如：白梨(白肉枇杷的一種)，成熟期4月下旬。
(2)紅肉枇杷
紅肉枇杷果實(shí)小型至中型，果肉為黃色、橙黃色或者橙紅色，肉質(zhì)較粗，口味較濃。果皮厚，耐貯運(yùn)。比如解放鐘(紅肉枇杷的一種)，成熟期5月上中旬;早鐘(紅肉枇杷的一種)，成熟期4月上中旬。
存儲(chǔ)妙招
枇杷如果放在冰箱內(nèi)，會(huì)因水汽過(guò)多而變黑，一般儲(chǔ)存在干燥通風(fēng)的地方即可。如果把它浸于冷水、糖水或鹽水中，可防變色。
枇杷功效多 孕婦吃枇杷不宜多
枇杷的作用
鎮(zhèn)咳、祛痰、平喘作用。本品所含苦杏仁甙在體內(nèi)水解產(chǎn)生的氫氰酸有止咳作用。水煎劑或乙酸乙酯提取物有祛痰和平喘作用。其葉所含之揮發(fā)油有輕度祛痰作用。亦有報(bào)告指出， 枇杷葉止咳作用強(qiáng)，祛痰作用較差。
抗菌作用
實(shí)驗(yàn)表明本品水煎劑或乙酸乙酯提取物對(duì)白色或金黃色葡萄球菌、肺炎雙球菌、福氏痢疾桿菌均有抗菌作用。但有人認(rèn)為，枇杷葉無(wú)抗菌作用，并能刺激金黃色葡萄球菌的生長(zhǎng)。
其他作用
有報(bào)告指出，枇杷葉乙醇冷浸提取物對(duì)大鼠角叉菜膠所致足腫脹局部用藥有抗炎作用， 溫浸提取物局部用藥或灌胃給藥、冷浸提取物灌胃給藥均無(wú)抗炎作用。
孕婦能吃枇杷嗎
孕婦吃枇杷是可以的，而且還是有好處的。枇杷中除了含有維生素C和維生素B以外，其中還含有碳水化合物、纖維素、脂肪、蛋白質(zhì)、蘋(píng)果酸、果酸、檸檬酸等成分，而胡蘿卜素含量是最高的。
據(jù)報(bào)道，枇杷葉還能抑制流感病毒，有預(yù)防流感作用。用枇杷葉或根煨豬爪是民間常用的下奶藥。枇杷可謂全身是寶，孕婦吃枇杷于健康有益。
雖然孕婦吃枇杷有好處，但也不能過(guò)量食用，因?yàn)殍凌诵詻�，吃多了反而不好。多食枇杷還會(huì)助濕生痰，繼發(fā)痰熱，所以孕婦最好不要一次吃太多。
孕婦吃枇杷一定不能過(guò)量，否則就會(huì)影響到胎兒發(fā)育哦。
那么，枇杷要怎么吃呢?
枇杷的`吃法
枇杷汁
材料
枇杷100克。
做法
將枇杷洗凈去皮，去掉核，放入榨汁機(jī)中榨汁飲用即可。
枇杷銀耳羹
材料
枇杷80克，銀耳20克，枸杞10克，紅棗5顆。
做法
將枇杷去皮，切成小塊;銀耳用涼水泡開(kāi)，撕成小片;紅棗和枸杞洗凈。在鍋中加入適量的清水并放入銀耳，用大火煮開(kāi)，然后改用文火煨2個(gè)小時(shí)。將枇杷加入鍋中再煲10分鐘后關(guān)火即可。吃的時(shí)候可調(diào)入適量的蜂蜜。
枇杷百合銀耳湯
材料
鮮枇杷80克，百合20克，銀耳1朵，冰糖適量。
做法
將枇杷洗凈去皮，切成小粒;銀耳用涼水泡開(kāi)，撕成小片。在鍋中加入適量的清水煮開(kāi)，放入百合、銀耳和冰糖用文火煨40分鐘，加入枇杷在煨15分鐘即可。
枇杷粥
材料
枇杷肉250克、粳米50克、冰糖適量。
做法
用水煮冰糖，隨后放入淘干凈的粳米，煮至粥熟時(shí)加入已剝好的枇杷肉，煮10分鐘即可。
枇杷膏
材料
枇杷500克，冰糖600克。
做法
將冰糖放入沸水中煮熬至化，加入枇杷肉繼續(xù)煮至濃稠的膏狀即可。
結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于枇杷的功效與作用，通過(guò)上文的介紹，相信大家已經(jīng)知道了枇杷果的吃法以及枇杷怎么挑選的相關(guān)內(nèi)容，大家在日常生活中，可以試著做一下，不過(guò)不要貪杯哦。
【關(guān)于枇杷的功用介紹及美食做法】相關(guān)文章：
關(guān)于干貝的功用介紹及美食做法03-21
關(guān)于筍瓜的功用介紹及美食做法03-20
關(guān)于海帶的功用介紹及美食做法03-20
關(guān)于米飯的功用介紹及美食做法03-20
紅豆的功用介紹及美食做法03-20
關(guān)于紫薯的功用介紹及美食做法03-21