紅燒鴨子美食做法

　　第一步

　　鴨子洗凈后剁成小塊，用開(kāi)水焯一遍，撈出后控水。

　　第二步

　　油鍋燒熱后放蒜、姜、辣椒炒出香味。注意不要將食材炒糊。

　　第三步

　　倒入焯過(guò)水的鴨塊，不斷翻炒，肉變色后加米酒和醬油，翻炒幾下，倒適量水、加適量鹽，開(kāi)始燉制鴨肉，成熟后盛出即可。

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