咸肉菜炒飯做法

　　材料

　　粳米飯150克，腌咸肉25克，青菜25克

　　味精2克，冷豬油250克，鹽、胡椒粉少許

　　做法

　　1、青菜洗凈切碎。

　　2、將洗凈的`腌咸肉切成小丁。

　　3、用旺火將鍋燒熱，放入冷豬油滑鍋。

　　4、鍋內(nèi)留30cc豬油，放入青菜炒至顏色變綠。

　　5、隨后放入腌咸肉炒出香味。

　　6、加入米飯炒散。

　　7、加鹽、味胡椒粉炒勻。

　　8、將米飯炒出香味即可裝盤。

　　POINT

　　1、選用腌咸肉時要適當(dāng)帶一點(diǎn)肥肉。

　　2、炒青菜時火力不可太大，否則菜的色澤會變暗。

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