豆腐炒菠菜的具體做法

　　豆腐炒菠菜是一道經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的家常菜，炒熟之后的菜顏色分明，口感柔軟，非常容易消化，老少咸宜。下面我們就來一起看一下這道豆腐炒菠菜的具體做法吧。

　　主料：菠菜250g，豆腐250g

　　輔料：油適量，鹽適量，醬油適量

　　做法：

　　1、先把菠菜和豆腐都準(zhǔn)備好；

　　2、把豆腐用清水沖洗干凈，切成兩厘米見方的小塊兒；

　　3、將菠菜摘去黃葉，切掉老根，洗凈了切成大約一寸長(zhǎng)的小段，最好能過水焯一下，這樣就能夠去掉大約百分之八十的草酸，減少形成草酸鈣的概率；

　　4、在鍋里放油，先把豆腐放進(jìn)去煎炒一下，然后再加入鹽和適量的醬油；

　　5、豆腐炒到表面微黃，有點(diǎn)焦脆的感覺時(shí)，再加入適量的清水；

　　6、等到鍋里的水燒開了之后，往鍋里加入切好的菠菜；

　　7、菠菜煮一下就可以出鍋了，這樣才有營(yíng)養(yǎng)。

　　這樣，一道清爽可口的豆腐炒菠菜就制作完成了。這道菜的原材料非常簡(jiǎn)單，也沒有多么復(fù)雜的烹飪技巧，但是豆腐乳黃，菠菜翠綠，豆腐菠菜其味相合，其色悅目，清素爽口，咸鮮香軟。是非常營(yíng)養(yǎng)而又美味的一道菜肴。

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