豆腐碎木耳做法和步驟

　　1、豆腐洗凈，切小方塊，沸水焯過，瀝干水分。

　　2、黑木耳、香菇洗凈，切成絲。香菜洗凈，切成段。

　　3、雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻。

　　4、炒鍋放油燒熱，下入豆腐塊、香菇絲和黑木耳絲，中火炒至七成熟。

　　5、下入雞蛋液，一起煸炒至熟。

　　6、加鹽調(diào)味，出鍋前撒香菜段即可。

　　7、這道小炒口感軟嫩，鮮香味美，特別適合寶寶們的口味。其中豆腐和香菇都能益氣補(bǔ)虛、健脾胃，而黑木耳、香菇和雞蛋均富含鐵元素，具有補(bǔ)血，防治缺鐵性貧血的功效，因此用這幾種原料做成的小炒，對促進(jìn)寶寶的身體發(fā)育大有裨益。

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