大白菜燒油豆腐的做法
油豆腐是一道特色傳統(tǒng)名菜，以廣東羅定市最知名。油豆腐在北方稱之為豆腐泡；南方稱之為油豆腐。作為豆腐的炸制食品，其色澤金黃，內(nèi)如絲肉，細(xì)致綿空，富有彈性。下面就是小編整理的大白菜燒油豆腐的.做法，一起來看一下吧。
大白菜燒油豆腐食材介紹
大白菜適量，油豆腐適量，五花肉適量，鹽適量，生抽適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，干辣椒適量，
大白菜燒油豆腐的做法步驟
1、準(zhǔn)備工具
2、準(zhǔn)備食材：五花肉切片、大白菜洗凈、油豆腐用開水燙一下
3、油豆腐對半切開
4、大白菜切段
5、調(diào)料備好
6、鍋里放底油，放入五花肉片翻炒至徽黃
7、加入姜蒜末、干辣椒炒出香味、加入一勺生抽
8、加入大白菜翻炒至斷生
9、加入油豆腐翻炒片刻
10、加入少許清水和鹽，蓋上蓋子煮三分鐘
11、湯汁收干起鍋
12、成品
大白菜營養(yǎng)價(jià)值
大白菜的營養(yǎng)成分很豐富，富含胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經(jīng)常吃白菜可防止維生素C缺乏癥、即壞血病。白菜種類很多：北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、天津綠、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊等；南方的品種有烏金白、蠶白菜、雞冠白、雪里青等，都是優(yōu)良品種。
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