開咖啡館的創(chuàng)業(yè)項目
今年有什么創(chuàng)業(yè)好項目嗎？開一家咖啡館！咖啡館加盟連鎖開支項目多、報酬率不高，稍有幾項支出不慎就很難維持損益平衡，資金加盟連鎖不充裕者，更要小心。對于個性化咖啡館要先決定的事項順序如下：
一、 店格定位：
a. 型態(tài)：是純咖啡館或簡餐咖啡復合餐廳。
b. 價位：平價、中價位或高價位，要有明確的價格帶設定。
c. 服務方式：自助、半自助或全服務。
d. 主客群預設：上班族、家庭…。
二、 MENU確定：
讓吧臺設計、廚房設備及機器定位上有考量的基礎。
三、 預估營業(yè)額：
設定周轉(zhuǎn)率、客單價、座位數(shù)、經(jīng)濟規(guī)模(坪數(shù))。
四、 損益分析：
a. 了解房租承受能力。
b. 物料成本比率。
c. 其它成本分析。
d. 投資報酬率與預想的差距。
e. 投資額設上限。
五、 立地選擇：
了解同定位咖啡館營業(yè)狀況，選擇優(yōu)于他店的'地點。
六、 設計：
依照投資額上限，選定合宜的店格說了這么多還僅是開店前加盟連鎖的準備工作而已，接下來還有人員應征、面試、教育訓練、店招設計、MENU設計、名片設計、DM設計與發(fā)放、人員制服、薪資條件、公司登記、食材廠商找尋、價格確定、杯盤選擇、第一次進貨量加盟連鎖……
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