2016元宵節(jié)是幾月幾日

　　2016年的元宵節(jié)是2016年2月22日，農(nóng)歷正月十五，星期一。

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　　據(jù)傳，湯圓起源于宋朝。當(dāng)時各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風(fēng)趣。因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來有的地區(qū)把“浮元子”改稱元宵。與北方人不同，寧波人在春節(jié)早晨都有合家聚坐共進(jìn)湯圓的傳統(tǒng)習(xí)俗。

　　另一種傳說，1912年袁世凱篡奪革命成果，做了大總統(tǒng)，他一心想當(dāng)皇帝，又怕人民反對，一天到晚提心吊膽的。因為“元”和“袁”、“宵”與 “消”是同音的，“袁消”有“袁世凱被消滅”之嫌，于是在1913年元宵節(jié)前，袁世凱就下令把元宵改為湯圓。這便是傳說中湯圓名稱的來歷。

　　傳統(tǒng)時間：無論元宵亦或湯圓一般在天亮前煮熟，家人起床后，都要吃一碗熱騰騰的”甜丸”.另潮俗有“冬節(jié)夜，啰啰長，甜丸未煮天唔光”的童謠。

　　湯圓怎么煮不破皮

　　1、輕輕捏

　　下鍋前，用手輕捏湯圓，使其略有裂痕，這樣煮出來的'湯圓，里外易熟，軟滑可口。

　　2、開水下

　　要用旺火將水燒開，然后將湯圓下鍋，用勺背輕輕推開，讓湯圓旋轉(zhuǎn)幾下，就不粘鍋底。

　　3、文火煮

　　湯圓入鍋煮至浮起后，要迅速改用文火，此時若還用旺火煮，湯圓不斷翻滾就會破裂。若湯圓不斷翻動，受熱不均勻，也易外熟內(nèi)硬不好吃。

　　4、加冷水

　　湯圓入鍋后，每開一次應(yīng)加入適量的冷水，使之保持似滾非滾的狀態(tài)，煮開兩三次后，再煮一會兒，即可撈出食用。這樣煮出的湯圓質(zhì)軟不硬，香甜可口。

　　5、勤換湯

　　湯圓煮過兩三鍋后，湯變稠，大大束縛了水分子的活動，應(yīng)換水再煮。不然的話，就會熟得慢，易夾生。

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