國慶去湖南不能錯過的美食是什么
臭豆腐
長沙的臭豆腐要數百年老店火宮殿最有名，進火宮殿的人沒有不吃臭豆腐的。1958年，毛澤東到長沙視察時，還專門到火宮殿吃了一頓臭豆腐。除了火宮殿外，很多散落于民間小巷中的個人攤點味道也相當不錯。
口味蝦
口味蝦是前幾年興起于長沙教育街、南門口等地的特色小吃，后來蔓延至全城乃至全省，至今長盛不衰�？谖段r色艷、湯濃、味重、香辣無比，深受口味頗重的長沙人喜愛。
泥鰍鉆豆腐
是土家人喜愛吃的'一道菜，燒制方法是先把小泥鰍放在缸里或壇子里，倒清水并放少量的食鹽，喂養(yǎng)一夜，等泥鰍吐盡肚子里的泥沙和其它雜質，再用清水沖洗，并將活鮮鮮的泥鰍倒入嫩白豆腐內，讓它們亂鉆，等把豆腐鉆出若干小眼，再下油鍋燉煮，并加上花椒、蔥花、味精、生姜末、醬油等佐料。
血粑鴨
制作時先將預先浸泡好的上等糍糯米裝入瓷盆里待用，在宰殺鴨子時將鴨血溶入糯米浸泡均勻。等鴨血疑固后，上鍋蒸熟。血粑冷后,將血粑切成小塊小塊的方塊，然后用茶油煎熟。鴨肉和豬肥肉、花椒、植物油一起爆炒，炒干水分，再加入鹽、醬油拌勻，加入清水，大火煮十幾分鐘，有香氣溢出，再加入大紅椒切片。
土家三下鍋
說起三下鍋，來過張家界的人可謂是無人不知無人不曉，多為肥腸、豬肚、牛肚、羊肚、豬蹄或豬頭肉等選其中二、三樣或多樣經過本地的土廚師特殊加工成一鍋煮。三下鍋的吃法也分干鍋與湯鍋之分，干鍋無湯，麻辣味重，不能吃辣的人最好別吃為好。
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