鹽城過(guò)年風(fēng)俗

　　不管過(guò)去的一年經(jīng)歷了什么，面對(duì)嶄新的一年，人們總是充滿(mǎn)了希望。如今社會(huì)不斷發(fā)展，但一些極具本地特色的傳統(tǒng)風(fēng)俗至今仍在流傳。接下來(lái)小編搜集了鹽城過(guò)年風(fēng)俗，歡迎閱讀查看，希望幫助到大家。

　　鹽城過(guò)年風(fēng)俗

　　新年

　　新年里也不可以打碎碗筷，打碎了是破產(chǎn)的預(yù)兆，得趕快說(shuō)聲“歲（碎）歲平安”或“落地開(kāi)花，富貴榮華”。

　　大年初二

　　大年初二，出嫁的女兒回娘家。這一天，回娘家的女兒必須攜帶一些禮品和紅包，分給娘家的小孩，并且在娘家吃午飯。在過(guò)去，一家人也會(huì)選擇這一天拍張全家福。

　　大年初三

　　大年初三又稱(chēng)赤狗日，與“赤口”同音，通常不會(huì)外出拜年，傳說(shuō)這天容易與人發(fā)生口角爭(zhēng)執(zhí)。不過(guò)這個(gè)習(xí)俗早已過(guò)時(shí)，因?yàn)楝F(xiàn)在人們難得春節(jié)團(tuán)聚，對(duì)此已經(jīng)淡化許多。

　　大年初四

　　大年初四是祭財(cái)神的日子，過(guò)去，老板想將某人“炒魷魚(yú)”，這天就不請(qǐng)他來(lái)拜神，對(duì)方也就心知肚明，自個(gè)收拾走人。還有傳說(shuō)說(shuō)，灶王爺這天要來(lái)查戶(hù)口，因此也不宜遠(yuǎn)出。

　　正月初五

　　正月初五俗稱(chēng)破五。人們黎明即起，放鞭炮，打掃衛(wèi)生。鞭炮從里往外放，邊放邊往門(mén)外走。說(shuō)是將一切不 吉利的東西都轟將出去。

　　大年初六

　　大年初六，傳說(shuō)這一天最受歡迎的是當(dāng)年滿(mǎn)12歲的男孩，因?yàn)?2是6的二倍，這叫六六大順。這一天，每家每戶(hù)要把節(jié)日積存的垃圾扔出去，這叫送窮鬼。

　　初七

　　初七是人日，即人的生日。傳說(shuō)人日要尊敬每一個(gè)人，連官府也不能在這一天處決罪犯，家長(zhǎng)也不能在這一天教訓(xùn)孩子。

　　鹽城春節(jié)飲食必備

　　除夕的年夜飯，一般人家會(huì)用馬莧菜和扁豆角的干子燒豆腐，叫“安樂(lè)菜”，以祝愿一家人平平安安。年夜飯必有魚(yú)，西區(qū)人還喜用鲇魚(yú)，表示年年有余。有的人家年夜飯上必有卜頁(yè)，叫”百業(yè)興旺”，有的吃芋頭，因芋頭俗名叫“芋好人”，預(yù)示來(lái)年會(huì)遇好人。年夜飯的鍋巴不能吃，要留下過(guò)年，叫“稻囤子跟腳”，以預(yù)示來(lái)年吃用有余。

　　北方人過(guò)年吃餃子，鹽城人過(guò)年吃圓子，大概由來(lái)已久。舊時(shí)，過(guò)年搓圓子、煮圓子都是男人的事，叫“不犯陰人手”，認(rèn)為婦女搓圓子不吉慶，有歧視婦女之意，現(xiàn)在已不分了。圓子是用糯米粉做的，有大小之分，小圓子是實(shí)心的，大圓子里面有餡心，有芝麻餡心、肉餡心、豬油餡心、野菜餡心等，農(nóng)家也稱(chēng)其為“大元寶 ”“小元寶”。有的人家會(huì)在初一早上煮圓子時(shí)，鍋內(nèi)放一些面條，叫做“錢(qián)串子”，因?yàn)檫^(guò)去用銅錢(qián)都是用線(xiàn)串起來(lái)的緣故。吃圓子時(shí)也有講究，不能面向北，大概跟過(guò)去家里掛有庇護(hù)神靈的畫(huà)像有關(guān)，怕得罪神靈。

　　舊時(shí)，農(nóng)戶(hù)一般在臘月初就要開(kāi)始“忙年”，由于當(dāng)?shù)丶庸ぜZ食主要靠人力來(lái)舂碓和推磨，既費(fèi)力又費(fèi)時(shí)，得忙上十天半個(gè)月。一到臘月中下旬，家家戶(hù)戶(hù)都忙著蒸糕、漲餅。蒸糕有的地方叫“劃糕”，一般是由糯米粉和中米粉混合在一起做的，也有人家用玉米粉做，玉米糕做好后要養(yǎng)在水里，食時(shí)別有風(fēng)味。蒸糕還有忌諱，不能今年蒸，明年不蒸，這會(huì)“有一年沒(méi)一年”，因此，蒸糕起碼連蒸三年。漲餅之所以叫漲餅，因?yàn)槊嬉��?jīng)過(guò)發(fā)酵，“發(fā)”即“漲”的意思。漲餅一般分米面餅和麥面餅。有的人家還會(huì)蒸饅頭、包子�？傊�，過(guò)年是各家各戶(hù)面點(diǎn)食品的大展示，經(jīng)濟(jì)條件好的人家糕、餅等會(huì)做上幾大籮筐，全家人一個(gè)正月都吃不完，把糕餅曬干，一直吃到收麥季節(jié)，這樣才顯得家里富有。過(guò)去糕餅等面點(diǎn)食品，由于糧食緊缺，許多人家只有逢年過(guò)節(jié)才能吃上，現(xiàn)在生活水平提高了，糕餅面點(diǎn)已成了尋常食品，只要想吃，可以在餐桌上看見(jiàn)。因此，現(xiàn)在農(nóng)村人過(guò)年，也只是隨便做一些品嘗即可，不再大操大辦了。城里人通常不做，因?yàn)橐�吃隨時(shí)可以到街上買(mǎi)，既方便，又新鮮。

　　鹽城人春節(jié)的忌諱

　　風(fēng)俗是群體性的生活樣式，它是人們實(shí)際生活的反映。老鹽城人過(guò)年期間，從除夕到元宵，忌諱很多。其實(shí)無(wú)論鹽城民俗風(fēng)情多么搖曳多姿，它們的心脈是相連相通的，主題只有一個(gè)，那就是：祛災(zāi)去禍，祈盼平安，追求幸福。

　　東西吃完，忌說(shuō)“沒(méi)有”，要說(shuō)“滿(mǎn)了”；

　　除夕夜，吃飯忌“泡湯”，否則來(lái)年會(huì)遭雨；

　　大年初一，忌煮新飯，初二、初三忌煮新菜；

　　拜年時(shí)忌問(wèn)客人喝不喝茶，要改問(wèn)“是否吃茶”；

　　“乞丐上門(mén)”不能喊花子，要改稱(chēng)財(cái)神；

　　在蔬菜方面，忌講“茨菇”，改稱(chēng)“彎彎順”；

　　活魚(yú)買(mǎi)回來(lái)死了，忌說(shuō)“死”要改稱(chēng)“文魚(yú)”；

　　除夕、初一都忌打破碗盆或其他器皿，萬(wàn)一打破了，要說(shuō)“碎碎平安”；

　　從初一到初三，忌動(dòng)刀剪、忌提水、忌討債、忌掃地、忌倒垃圾，忌向鄰居借東西。

　　具體的風(fēng)俗習(xí)慣

　　敬神拜年：大年初一，鹽城人先拜輩分最長(zhǎng)的長(zhǎng)輩，通常是先拜老太爺、老太太，然后是祖父母、父母。對(duì)長(zhǎng)輩拜年時(shí)，過(guò)去是行叩拜禮，俗稱(chēng)“磕頭”。

　　吃開(kāi)口糕：初一凌晨，新的一年開(kāi)始，為了圖吉利、祈求平安，大人們會(huì)在孩子的枕邊備有大糕等食品，孩子醒來(lái)后先吃糕再說(shuō)話(huà)，謂之“張口吉利”。

　　放開(kāi)門(mén)鞭：為了圖吉利、祈求平安，鹽城人在大年初一凌晨會(huì)放“開(kāi)門(mén)鞭”，寓意早開(kāi)門(mén)早發(fā)財(cái)。

　　吃圓茶：舉家端坐桌前，吃小湯圓，象征吉祥，意在全家團(tuán)團(tuán)圓圓。

　　送灶接灶：春節(jié)從祭灶開(kāi)始，祭灶后開(kāi)始做迎接過(guò)年的準(zhǔn)備，包括撣塵、貼春聯(lián)等。

　　撣塵：從臘月廿三起至大年三十晚上，這段時(shí)間稱(chēng)為“迎春日”或“撣塵日”，人們打掃衛(wèi)生，迎接新年。

　　貼春聯(lián)：春節(jié)期間，鹽城人會(huì)在家門(mén)口貼上鮮紅的春聯(lián)，寓意紅紅火火。

　　蒸年糕、漲餅、炒炒米：從臘月開(kāi)始，鹽城人就開(kāi)始準(zhǔn)備這些過(guò)年食品。

　　買(mǎi)魚(yú)：臨近春節(jié)，家家戶(hù)戶(hù)都要買(mǎi)魚(yú)，寓意“年年有余”。

　　特色的過(guò)年活動(dòng)

　　跳財(cái)神：大年初一，有些地方會(huì)有跳財(cái)神的表演，寓意迎接財(cái)神，祈求財(cái)運(yùn)。

　　玩麒麟、舞龍、舞獅：這些都是為了祈求平安和好運(yùn)的傳統(tǒng)表演。

　　春敘酒：年初二起，親朋好友間開(kāi)始走動(dòng)，一些人家置辦酒席，親友聚首稱(chēng)為“春敘酒”。

　　接財(cái)神：正月初五，各行各業(yè)開(kāi)始營(yíng)業(yè)，人們點(diǎn)燭敬香，接財(cái)神，圖個(gè)大吉大利。

　　看花燈：正月半（元宵節(jié)），人們會(huì)看花燈，慶祝新年。

　　拓展：鹽城春節(jié)習(xí)俗

　　1、除夕夜睡覺(jué)將鞋倒扣，初一醒來(lái)吃糖果

　　除夕晚上，合家團(tuán)聚吃團(tuán)圓飯，這叫“守歲”。睡覺(jué)時(shí)要將鞋底反過(guò)來(lái)朝上，防止神鬼散災(zāi)。床頭還要準(zhǔn)備好各種糖果糕點(diǎn)，留在大年初一早晨開(kāi)口講話(huà)之前食用，表示不空口說(shuō)白話(huà)，來(lái)年甜甜蜜蜜，步步登高。大年初一，開(kāi)門(mén)大吉，人們?cè)缭缙饋?lái)放“開(kāi)門(mén)爆竹”。家主還要先起身燃香點(diǎn)燭，祈求平安。隨后家中晚輩要給長(zhǎng)輩拜年，鄰里間見(jiàn)面便相互道喜，互賀“恭喜發(fā)財(cái)”、“萬(wàn)事如意”等。

　　2、拜年是一門(mén)學(xué)問(wèn)

　　時(shí)代在進(jìn)步，雖然許多風(fēng)俗已經(jīng)漸漸被淡化，但是拜年是家家戶(hù)戶(hù)必不可少的。你知道嗎？拜年很有講究，記者為您解析如何拜年最合理。

　　選擇合適的時(shí)間，是拜年的第一要素。由于平時(shí)勞碌，過(guò)年期間人們一般起得較晚。若過(guò)早登門(mén)拜年，往往會(huì)讓主人措手不及。有人喜歡選擇晚上拜年，一坐好幾小時(shí)，難免影響主人休息。做客逗留時(shí)間一般以30分鐘至40分鐘為宜，既不失禮貌，又不影響主人接待其他客人。

　　拜年時(shí)，若進(jìn)門(mén)問(wèn)聲“新年好”，便匆匆離去，會(huì)給人以缺少誠(chéng)意的感覺(jué)。禮物也應(yīng)得體，給長(zhǎng)輩、師傅拜年時(shí)，應(yīng)適當(dāng)帶點(diǎn)禮物，禮物既不宜太昂貴，也要拿得出手。捧上一束鮮花，送上一張精美的賀卡，是一種浪漫溫馨的拜年方式。別人送給自己的糕點(diǎn)，一般不宜轉(zhuǎn)送他人，否則食品在“旅游”中難免會(huì)腐爛變質(zhì)；給年邁或患病者拜年，所送的水果等應(yīng)該有益于對(duì)方強(qiáng)身健體，以免造成浪費(fèi)甚至引起誤解。自己動(dòng)手制作一個(gè)精美的小禮物送給同學(xué)、戀人、同事等，既可表達(dá)真摯的情誼，又可顯現(xiàn)自己的才華。

　　拜年時(shí)，鄰里相坐、同學(xué)相逢、朋友相聚，皆應(yīng)“過(guò)年言好事，出口稱(chēng)吉祥”，縱然平日有些積怨，也不應(yīng)提起，聊天時(shí)不談粗俗的事情，不講無(wú)聊低級(jí)話(huà)語(yǔ)，就更是常識(shí)、常理了。

　　鹽城市特產(chǎn)有哪些

　　1、射陽(yáng)大米

　　地域范圍 江蘇省射陽(yáng)縣臨海鎮(zhèn)、千秋鎮(zhèn)、通洋鎮(zhèn)、四明鎮(zhèn)、阜余鎮(zhèn)、海河鎮(zhèn)、陳洋鎮(zhèn)、海通鎮(zhèn)、合德鎮(zhèn)、黃沙港鎮(zhèn)，縣域內(nèi)省屬淮海農(nóng)場(chǎng)、臨海農(nóng)場(chǎng)、新洋農(nóng)場(chǎng)。

　　2、東臺(tái)西瓜

　　特定產(chǎn)于江蘇省東臺(tái)市境內(nèi)的西瓜，謂之“東臺(tái)西瓜”。

　　東臺(tái)于2008年通過(guò)中國(guó)園藝學(xué)會(huì)西瓜專(zhuān)業(yè)委員會(huì)組織的評(píng)審，成為全國(guó)第一個(gè)“中國(guó)西瓜之鄉(xiāng)”。 “東臺(tái)西瓜”商標(biāo)已經(jīng)獲準(zhǔn)國(guó)家商標(biāo)局注冊(cè)，是第一個(gè)突破了農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明商標(biāo)空白，成為目前國(guó)內(nèi)唯一獲準(zhǔn)具有地理標(biāo)志的國(guó)家注冊(cè)的瓜類(lèi)產(chǎn)品。

　　“東臺(tái)西瓜”已有800多年的種植歷史, 以其獨(dú)特的地理位置、優(yōu)越的土壤條件、豐富的種植經(jīng)驗(yàn)形成了自有的風(fēng)味特色。特小鳳、早春紅玉等品種，從果型大小、色澤到內(nèi)在品質(zhì)均適應(yīng)市場(chǎng)需求，產(chǎn)品十分暢銷(xiāo)，甜透大江南北。

　　“東臺(tái)西瓜”是真正的無(wú)公害西瓜、綠色西瓜、有機(jī)西瓜。

　　3、東臺(tái)發(fā)繡

　　發(fā)繡又稱(chēng)墨繡，起源于唐代佛教盛行時(shí)期，民間信女們將自己的秀發(fā)剪下，在綢或絹上繡成如來(lái)佛或觀音菩薩。焚香膜拜，以示虔誠(chéng)。用人發(fā)代替絲線(xiàn)，是我國(guó)勞動(dòng)?jì)D女的智慧和創(chuàng)造。因發(fā)繡不褪色和變形，但技術(shù)要求極高，流傳甚少。南宋時(shí)發(fā)繡《東方塑像》和明代韓希孟所作發(fā)繡《彌勒佛》，分別在英國(guó)倫敦博物館和日本正倉(cāng)院作為珍寶收藏。上海博物館收藏的唯一發(fā)繡《停琴佇月圖》，也是韓希孟所繡。到清代發(fā)繡已瀕臨絕跡。東臺(tái)工藝美術(shù)廠(chǎng)的刺繡藝人在繼承傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，運(yùn)用了滾、纏、接、套和虛實(shí)等針?lè)�，采用黃、灰、赭、白等多種人發(fā)，并利用深淺濃淡之發(fā)作為色線(xiàn)，按圖賦色，畫(huà)繡結(jié)合，創(chuàng)造出墨中有色，色中有墨的彩繡。所繡的《魯迅像》、《嫦娥奔月》、《天女散花》以及花卉、動(dòng)物、亭臺(tái)樓閣和山水等藝術(shù)佳品，在廣州出0易會(huì)上首次展出時(shí)，客商爭(zhēng)相觀賞，成為藝術(shù)珍品。

　　4、濱海白首烏

　　濱海白首烏，當(dāng)?shù)厮追Q(chēng)何首烏、白何首烏，簡(jiǎn)稱(chēng)首烏，原植物為蘿摩科鵝絨藤屬耳葉牛皮消，是中國(guó)傳統(tǒng)的食、藥、美容兼用植物。全國(guó)白首烏耳葉牛皮消95%出產(chǎn)在江蘇省濱�？h，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種植白首烏的歷史悠久，是我國(guó)著名的首烏之鄉(xiāng)。 本草考證表明，白首烏始用于晚塘，盛行于宋明，沿用至今，在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)，被歷代醫(yī)家視為攝身防老珍品，具有安神補(bǔ)血、收斂精氣、滋補(bǔ)肝腎、烏須黑發(fā)、抗衰老等功效。唐元和七年（公元81年），李翱作《何首烏錄》，宋《開(kāi)寶本草》首烏項(xiàng)下載,“有赤、白二種，赤者雄、白者雌”。又說(shuō)：“春夏秋采其根，雌雄并用”。明李中梓指出：“白者入氣，赤者入血，赤白合用，氣血交培”。李時(shí)珍在臨床實(shí)踐中也重視赤白合用的傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)，《本草綱目》收載的以何首烏為主藥的補(bǔ)益方，均按赤、白何首烏各半的原則炮制和配伍。可見(jiàn)自古以來(lái)何首烏就有赤、白之分，并有赤、白合用的傳統(tǒng)。

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